青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維， 特別是果膠等成分， 除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，
涼拌青蘋果雞肉絲
材料：生雞胸肉一片、青蘋果一顆、低脂千島沙拉醬少許。
做法：雞胸肉切細絲， 鍋中煮水， 水滾後放入雞絲， 約一分鐘後熟了即可撈起， 放涼備用。 青蘋果削皮後切成容易入口的丁塊， 擺盤， 上頭擺上雞絲。 淋上沙拉醬即可。
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