別名：梅子、梅實、酸梅、青梅、烏梅
分類：水果類
評價：梅子富含檸檬酸等多種有機酸，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)33.00
碳水化合物(克)6.20
脂肪(克)0.90
蛋白質(克)0.90
纖維素(克)1.00
維生素A(微克)
梅子的營養價值
1.廣譜抗菌：實驗證明， 烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用， 對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌， 及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對鬚瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用;
2.抗過敏：烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數， 對離體兔腸也有明顯抑制作用，
3.促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮， 促進膽汁分泌和排泄， 為治療膽道蛔蟲症之良藥;
4.解暑生津梅果肉含有較多的鉀， 用烏梅製作的酸梅湯， 可防止汗出太多引起的低鉀現象， 如倦怠、乏力、嗜睡等， 是清涼解暑生津的良品;
5.防癌抗癌：烏梅體外試驗對人體子宮頸癌有抑制作用， 抑制率在90%以上， 常食梅肉可以防癌抗癌， 益壽延年。
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