1.大蒜、蔥分別洗淨均切成末;將鍋燒熱後轉至小火， 放入青、紅椒幹煸至熟透， 撈出， 切成細末。
2.蒜末、蔥末、調味料(花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、醬油膏5克、冷開水5克、醋酸3克)及辣椒末攪拌成椒麻醬汁。
3.油鍋燒熱， 放進四季豆過炸一下後撈出， 排在盤中， 最後， 淋上椒麻醬汁即可。
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