減肥可以吃土豆燒茄子嗎

土豆燒茄子做法

1.將土豆， 茄子分別去皮、洗淨， 切成均勻的滾刀塊。 青椒洗淨切成菱形塊;豬肉洗淨切成片， 用濕澱粉10克抓勻上漿。

2.將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透， 至呈金黃色時撈出。 青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。

3.鍋內留底油50克燒熱， 放入肉片炒散至熟時， 加蔥蒜末， 烹入料酒、醬油， 加白糖， 放入土豆塊、茄子塊， 加精鹽、鮮湯燒開， 再放入青椒、味精略燒入味， 用濕澱粉15克(5克澱粉加水)勾芡， 淋花椒油， 出鍋裝盤即成。