減肥可以吃冰糖葫蘆嗎

原料：紅果、白砂糖

1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果， 洗淨。 將紅果攔腰切開， 用小刀挖去果核， 然後將兩瓣合上。 把去過核的紅果用竹簽串起來， 每串大概十來個。

2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中， 按糖與水2：1的比例加入水， 用猛火熬20分鐘左右。 糖熬到剛剛好時， 呈黏稠的透明狀。 如果熬制時間不夠， 糖會粘牙;如果熬得過久， 糖則會泛苦味。

3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動， 裹上薄薄一層即可。 做冰糖葫蘆的師傅說， 蘸糖這個環節看似簡單， 但很需要技巧。 如果糖裹得太厚，

4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。 所謂水板， 其實是光滑的木板， 在清水裡浸泡過較長時間， 溫度較低， 同時木頭具有吸水性， 可以幫助糖葫蘆冷卻定型。 在家裡製作的時候， 就可以用砧板代替， 只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。