1.土豆去皮洗淨， 斜切成小塊;蔥切段， 薑切片;澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克， 備用。
2.鍋內倒油燒熱， 加入蔥段、薑片熗鍋， 烹入醬油， 加入適量清湯150毫升， 燒開後放入土豆塊， 土豆塊軟熟時， 放入精鹽、味精、水澱粉勾芡， 出鍋即可。
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