夏天喝些含“鹽”的水或“綠豆湯”對身體有好處， 因為含有大量的鈉、鉀等礦物質， 可以補充人們因大量出汗而帶來的礦物質流失。
出汗是維持體溫最好的辦法， 要出汗就需要水分， 如果沒有水身體就會減少或停止出汗， 並迅速發熱。 所以， 綠豆湯水分含量高， 有助於炎熱天氣體內水分的補充， 從而幫助解暑。
但在飲用過程中， 有一些飲食禁忌必須清楚， 不然不僅起不到養生保健， 還可能會傷及健康。
綠豆吃多了會怎樣？過度喝綠豆湯會中毒。
首先要下個定論， 綠豆不會讓人中毒， 是喝多了的水讓人“中毒”。
健康的腎臟每小時可以排出800-1000ml水， 所以1小時之內喝這麼多， 腎臟“表示毫無壓力”。 但如果短時間超過這個量， 腎臟來不及排出， 多餘水就會進入細胞， 出現“低鈉血症”。
血液中鹽分減少， 會使細胞們變得“更加吸水”， 一個個膨脹成球， 這對大腦來說是非常危險的。 因為這可能會帶來一個很糟糕的後或——腦水腫， 表現為腦細胞急速水腫， 大腦膨脹， 導致腦組織受損， 突發昏迷、呼吸抑制、腦疝， 甚至死亡。
夏天吃綠豆要注意什麼？
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人， 表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。 吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），
喝綠豆湯能預防中暑， 治療食物中毒等， 對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。 但寒冷體質、虛弱或正服藥者， 不適合喝。
2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差， 容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝， 綠豆湯性寒， 空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。 一般成人一周喝2至3次， 每次一碗即可。 幼兒則要具體依照體質而定， 最好先諮詢一下醫師。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯， 可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。 女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
6、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆， 以免解藥。 ”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒， 無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。 ”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。 因此， 綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
想要喝綠豆湯解暑的朋友要注意咯， 有以上介紹的情況的最好不要喝綠豆湯了。
