吃什麼可以減肥？
1、豆類
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉， 幫助燃燒脂肪， 調節消化
秘密武器：纖維， 葉酸，
對抗：肥胖， 結腸癌， 心臟病， 高血壓
夥伴：扁豆， 豌豆， 蠶豆， 未放糖的豆沙
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪);烤豆子(高糖)。
當你瞭解豆類的好處， 你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質， 卻只含有少量的脂肪， 同時富含纖維和微量元素。 素食主義者把它當作肉類的替代品， 而且比肉類好的一點是， 它含脂肪更少(當然， 植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。 作為薄荷推薦的12種魔力食物之一， 你要做的是不再忽視它， 並讓它來代替一部分肉類， 一周下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了， 取而代之以高數額的纖維。
2、菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)， 增加飽腹感
秘密武器：維生素A、C、E， 葉酸， beta-胡蘿蔔素， 礦物質(鈣、鎂、鐵)， 纖維
對抗：肥胖， 癌症， 心臟病， 中風， 骨質疏鬆
夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍， 綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍， 辣椒， 胡蘿蔔
假冒者：醃制的蔬菜(過高的Na， 營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽， 她就會每天強迫你吃足量的蔬菜——它們會為你提供豐富的維生素和礦物質， 以及粗纖維， 同時含糖量不高(特別是對比起大多數水果來說)。 這是減肥的人最不能忽視的食物之一。
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C， 以及葉酸——一種能防止心臟病， 中風和結腸癌的維生素。 而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說。 同時， Iris要提醒你的是， 趁它還新鮮的時候， 就把它消滅掉， 也不要烹調過長時間， 否則它的寶貴營養素會大量流失。 另外， 烹調的時候也不要放太多的油， 雖然它們看起來是很健康的食物， 但是你往往忽視其中的油分， 而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
3、乳製品
Tips：無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪、乾酪。
魔力：增強骨質， 促進減肥， 增進飽合感
秘密武器：鈣， 維生素A， 維生素B12， 核黃素， 磷， 鉀， 優質蛋白
對抗：骨質疏鬆， 肥胖， 血壓高， 癌症
夥伴：無
假冒者：全脂牛奶， 加糖優酪乳
乳製品從營養上來說是一個特殊的傢伙， 幾乎沒有任何天然的食品可以替代它， 就是因為它可以為我們提供一種很必要的營養素——鈣。
由於鈣的流失很快， 我們每天都需要補充鈣， 它能增強我們的骨質、平撫急躁的情緒。 國人現在已經開始注意鈣的攝入， 為此我們每天需要增加乳製品的分量。
無脂或低脂的牛奶、優酪乳、乳酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用， 並排出飽合脂肪的干擾。 不過無脂或低脂的牛奶、優酪乳似乎更有利一些， 因為液體能佔據更多的腸胃空間， 使你不再感到肚子空空。 Iris建議你把它加入你的每日飲食中， 作為你的飲食習慣之一。
4、杏仁、核桃、花生等堅果
Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃;不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉， 增加飽腹感
秘密武器：蛋白質， 不飽和脂肪，
對抗：肥胖， 心臟病， 肌肉流失， 癌症
夥伴：南瓜籽， 葵花籽， 鱷梨
假冒者：醃或熏的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中， 你會發現堅果的熱量不低， 從此把它列為減肥期間拒絕往來的傢伙。 其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。 堅果中含有的單一不飽和脂肪酸， 是對人體非常友好的一種脂肪酸， 同時， 它還可以讓你不再感到饑餓。 堅果中的高蛋白， 是蛋白質的主要來源之一， 它能延遲你感到饑餓的時間。 而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外， 堅果還能提供維生素E， 它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩， 對女性尤其有利。 除此之外， 它還富含鎂、磷等微量元素。
因此， 勇敢地讓它們常伴左右吧，
5、燕麥片
Tips：無糖， 沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力， 降低膽固醇， 維持血糖水準， 延緩饑餓感
秘密武器：複合碳水化合物和纖維
對抗：肥胖， 心臟病， 糖尿病， 結腸癌
夥伴：高纖維穀類， 如所有麩纖維(全麥麵包為代表的全穀物)
假冒者：含糖穀類麥片
這絕對是一個完美的食物。 如果你用它作為早餐， 它可以讓你剛起床時的萎靡一掃而空， 使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準備去運動， 不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片， 它會讓你在運動的時候體力充沛， 運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片， 你將不會想起夜宵了。 燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。
麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
請相信我：你需要更多的纖維，可溶性和不溶性的。我們每天應該攝取25至35克纖維，但多數人僅僅攝取了一半。纖維不僅讓你更有飽和感，更能促進腸胃蠕動，像一個保鏢，為你的身體把食物吸收過程中滋事的傢伙踢出來。它保護你遠離心臟病，並把結腸癌的致癌物質清掃出你的腸子。
另外，燕麥片比其他許多食品更能維持你的血糖水準，這使你的胰島素水準穩定，並確保你在數小時之後不會再對食物貪得無厭。這對你的減肥很有幫助，因為胰島素的產生會減緩你的代謝，並發送出開始儲存脂肪的信號。麥片在你的胃裡開始消化以後，需要一個緩慢的過程來消化吸收，它比一般的碳水化合物食品(比如甜麵包)導致更低的胰島素水準。
6、蛋類
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪
秘密武器：蛋白質，維生素A，維生素B12
對抗：肥胖
夥伴：無
假冒者：無
很長時間，蛋類被認為是邪惡的存在，因為兩個雞蛋含有膽固醇已經超過每天的推薦值。其實，你完全可以捨棄蛋黃，保留蛋白。
越來越多的研究顯示，每天吃一兩個雞蛋不會提高你的膽固醇水準。事實上，大部分血液中膽固醇，是由人體從膳食脂肪中獲取的，而非食物中的膽固醇。這就是為什麼你應該利用蛋類及其強大的蛋白質魔力的原因。蛋中有最高的“生物學價值”的蛋白，它可以滿足你肌肉蛋白的需要，別的食物並不能提供那麼多或者不能提供。換句話說，雞蛋中的蛋白質，能比其他來源的蛋白質更有效地增加肌肉——即使是牛奶和牛肉望塵莫及。雞蛋還含有維生素B12，這是脂肪分解的必要物質。
7、瘦肉
Tips：包括瘦牛排，去皮禽肉，魚。
魔力：增加肌肉，改善免疫系統
秘密武器：動物性蛋白質，鐵，鋅，肌氨酸(牛肉)，omega-3脂肪酸(魚)，維生素B6的(雞和魚)和維生素B12，磷，鉀
對抗：肥胖，情緒失常，喪失記憶，心臟病
夥伴：貝類，蝦類等海產品，富含omega-3的亞麻籽
假冒者：香腸，火腿腸，培根，鹹肉，火腿，含更多脂肪的牛裡脊肉
因為動物性蛋白更接近於身體的蛋白質，所以它更符合人體蛋白質的需要。瘦肉是經典的增加肌肉的養分。
牛肉是經典的增加肌肉的蛋白質提供物，它是肌氨酸的主要食物來源——當你需要肌肉力量，比如提重物、力量訓練的時候，你就需要肌氨酸。當然，牛肉也有不好的地方，就是它含有飽和脂肪。選擇腰部的肉和瘦牛排，它們是牛身上脂肪含量最少的肉。
為了減少飽和脂肪的攝入，選擇魚類(如金槍魚、鮭魚)作為你的肉類食物，因為它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸，以及蛋白質。omega-3脂肪酸有助於降低血膽固醇和甘油三酯，有助於減少心血管疾病的患病危險;可能改善免疫功能，可能有助於治療炎症。
8、花生醬
Tips：全天然，無糖。
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，煙酸，鎂
對抗：肥胖，肌肉流失，皺紋，心血管疾病
夥伴：腰果黃油，杏仁黃油
假冒者：批量生產的含糖和轉脂肪的花生黃油
不錯，花生醬有其缺點：高熱量，而且不便隨身攜帶。但是它含有有利於心臟健康的不飽和脂肪，它可以幫助你的肌肉成長，使你的脂肪融化。同時，它也含有極其豐富的維生素E——你會發現它出現在很多眼霜的成分表上——它能減少(或預防)你的皺紋。
當然，因為它的脂肪含量以及高熱量，你每天最多能吃約3大匙。去找純天然的花生醬，而不是批量生產的品牌，還加了糖。
9、橄欖油
魔力：降低膽固醇，增強免疫系統
秘密武器：不飽和脂肪，維生素E
對抗：肥胖，癌症，心臟病，血壓高
夥伴：芥花油，花生油，芝麻油，菜籽油，玉米油
假冒者：其他蔬菜和氫化植物油，轉脂肪酸，人造黃油
不需要很長的解釋了，這些植物油都有助於控制對食物的渴望，還幫你燃燒脂肪，使你的膽固醇維持在一個令人愉悅的水準——你還需要更多的理由不買一瓶?快去廚房檢查你的菜油是什麼吧!
10、草莓和其他漿果
魔力：保護心臟，增強視力，改善記憶，飽腹感
秘密武器：抗氧化劑，纖維，維生素C ，丹寧酸
對抗：心臟病，癌症，肥胖症
夥伴：大多數其它水果，特別是蘋果和葡萄柚
假冒者：果凍、果膠
或許你還不太瞭解漿果，它是一種肉質果，外果皮膜質，中果皮、內果皮均肉質化，充滿汁液，內含一粒或多粒種子。如芭樂、番茄、葡萄、莓類(如草莓、藍莓)、覆盆子等都屬於漿果。
它們攜帶強大的抗氧化劑，有助於你的身體對抗心臟病和癌症;果實的類黃酮可以有利於你的視力、平衡感、協調性和短期記憶。一杯樹莓含6克纖維和超過你每天所需一半的維生素C。
藍莓同燕麥片一樣，含有可溶性纖維，能讓你飽肚子的感覺維持更長時間。它是世界上最健康的食品，含抗氧化劑比其他39種其他的水果和蔬菜要多。
草莓含有另一種重要的纖維——果膠(葡萄、桃子、蘋果、橙中也含有)，它比其他水果纖維更能飽腹。
燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
請相信我：你需要更多的纖維，可溶性和不溶性的。我們每天應該攝取25至35克纖維，但多數人僅僅攝取了一半。纖維不僅讓你更有飽和感，更能促進腸胃蠕動，像一個保鏢，為你的身體把食物吸收過程中滋事的傢伙踢出來。它保護你遠離心臟病，並把結腸癌的致癌物質清掃出你的腸子。
另外，燕麥片比其他許多食品更能維持你的血糖水準，這使你的胰島素水準穩定，並確保你在數小時之後不會再對食物貪得無厭。這對你的減肥很有幫助，因為胰島素的產生會減緩你的代謝，並發送出開始儲存脂肪的信號。麥片在你的胃裡開始消化以後，需要一個緩慢的過程來消化吸收，它比一般的碳水化合物食品(比如甜麵包)導致更低的胰島素水準。
6、蛋類
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪
秘密武器：蛋白質，維生素A，維生素B12
對抗：肥胖
夥伴：無
假冒者：無
很長時間，蛋類被認為是邪惡的存在，因為兩個雞蛋含有膽固醇已經超過每天的推薦值。其實，你完全可以捨棄蛋黃，保留蛋白。
越來越多的研究顯示，每天吃一兩個雞蛋不會提高你的膽固醇水準。事實上，大部分血液中膽固醇，是由人體從膳食脂肪中獲取的，而非食物中的膽固醇。這就是為什麼你應該利用蛋類及其強大的蛋白質魔力的原因。蛋中有最高的“生物學價值”的蛋白，它可以滿足你肌肉蛋白的需要，別的食物並不能提供那麼多或者不能提供。換句話說，雞蛋中的蛋白質，能比其他來源的蛋白質更有效地增加肌肉——即使是牛奶和牛肉望塵莫及。雞蛋還含有維生素B12，這是脂肪分解的必要物質。
7、瘦肉
Tips：包括瘦牛排，去皮禽肉，魚。
魔力：增加肌肉，改善免疫系統
秘密武器：動物性蛋白質，鐵，鋅，肌氨酸(牛肉)，omega-3脂肪酸(魚)，維生素B6的(雞和魚)和維生素B12，磷，鉀
對抗：肥胖，情緒失常，喪失記憶，心臟病
夥伴：貝類，蝦類等海產品，富含omega-3的亞麻籽
假冒者：香腸，火腿腸，培根，鹹肉，火腿，含更多脂肪的牛裡脊肉
因為動物性蛋白更接近於身體的蛋白質，所以它更符合人體蛋白質的需要。瘦肉是經典的增加肌肉的養分。
牛肉是經典的增加肌肉的蛋白質提供物，它是肌氨酸的主要食物來源——當你需要肌肉力量，比如提重物、力量訓練的時候，你就需要肌氨酸。當然，牛肉也有不好的地方，就是它含有飽和脂肪。選擇腰部的肉和瘦牛排，它們是牛身上脂肪含量最少的肉。
為了減少飽和脂肪的攝入，選擇魚類(如金槍魚、鮭魚)作為你的肉類食物，因為它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸，以及蛋白質。omega-3脂肪酸有助於降低血膽固醇和甘油三酯，有助於減少心血管疾病的患病危險;可能改善免疫功能，可能有助於治療炎症。
8、花生醬
Tips：全天然，無糖。
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪
秘密武器：蛋白質，不飽和脂肪，維生素E，煙酸，鎂
對抗：肥胖，肌肉流失，皺紋，心血管疾病
夥伴：腰果黃油，杏仁黃油
假冒者：批量生產的含糖和轉脂肪的花生黃油
不錯，花生醬有其缺點：高熱量，而且不便隨身攜帶。但是它含有有利於心臟健康的不飽和脂肪，它可以幫助你的肌肉成長，使你的脂肪融化。同時，它也含有極其豐富的維生素E——你會發現它出現在很多眼霜的成分表上——它能減少(或預防)你的皺紋。
當然，因為它的脂肪含量以及高熱量，你每天最多能吃約3大匙。去找純天然的花生醬，而不是批量生產的品牌，還加了糖。
9、橄欖油
魔力：降低膽固醇，增強免疫系統
秘密武器：不飽和脂肪，維生素E
對抗：肥胖，癌症，心臟病，血壓高
夥伴：芥花油，花生油，芝麻油，菜籽油，玉米油
假冒者：其他蔬菜和氫化植物油，轉脂肪酸，人造黃油
不需要很長的解釋了，這些植物油都有助於控制對食物的渴望，還幫你燃燒脂肪，使你的膽固醇維持在一個令人愉悅的水準——你還需要更多的理由不買一瓶?快去廚房檢查你的菜油是什麼吧!
10、草莓和其他漿果
魔力：保護心臟，增強視力，改善記憶，飽腹感
秘密武器：抗氧化劑，纖維，維生素C ，丹寧酸
對抗：心臟病，癌症，肥胖症
夥伴：大多數其它水果，特別是蘋果和葡萄柚
假冒者：果凍、果膠
或許你還不太瞭解漿果，它是一種肉質果，外果皮膜質，中果皮、內果皮均肉質化，充滿汁液，內含一粒或多粒種子。如芭樂、番茄、葡萄、莓類(如草莓、藍莓)、覆盆子等都屬於漿果。
它們攜帶強大的抗氧化劑，有助於你的身體對抗心臟病和癌症;果實的類黃酮可以有利於你的視力、平衡感、協調性和短期記憶。一杯樹莓含6克纖維和超過你每天所需一半的維生素C。
藍莓同燕麥片一樣，含有可溶性纖維，能讓你飽肚子的感覺維持更長時間。它是世界上最健康的食品，含抗氧化劑比其他39種其他的水果和蔬菜要多。
草莓含有另一種重要的纖維——果膠(葡萄、桃子、蘋果、橙中也含有)，它比其他水果纖維更能飽腹。
