豬蹄豐胸湯怎麼做會比較好 幾個步驟教你做出美味的湯

通用做法
1、豬蹄洗淨剁成小塊。 鍋中放冷水， 豬蹄， 大火燒開（注意水開即可）， 此時湯水渾濁， 且有浮沫。 此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中， 將豬蹄沖洗乾淨， 放回鍋內。 2、乾淨豬蹄加冷水大火燒開後， 換中火， 燉一小時到一個半小時， 中間放泡好的黃豆。
3．用筷子戳豬蹄， 戳得動就是爛了。 加鹽或雞精， 完成！
不喜歡黃豆的話， 就在最後放鹽前加平菇， 或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用， 另外具通乳脈， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效， 特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄湯， 即以豬蹄為主要材料熬制的湯。 豬蹄即豬的四蹄， 又名豬手或者豬腳。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 是老幼皆宜的健康食品， 尤其還是一種美容抗衰老食品。
據傳， 從唐朝始， 殿試及第的進士們相約。 如果他們中有人將來做了將相， 就要請同科的書法家用朱書（紅筆）題名與雁塔。 以後， 每逢有人趕考， 親友就贈送豬蹄給他——“豬”和朱同音， “蹄”和題同音， 送豬蹄的用意是希望考生金榜題名， 成為將相。

營養成分
營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克
各式豬蹄湯圖集
各式豬蹄湯圖集 (12張)
 ) 33
蛋白質(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5
脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1
碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01
膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14
維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09
胡羅蔔素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33
視黃醇當量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85
營養功效
味甘、咸， 性平。 作用較多， 如《隨息居飲食譜》所載， 能“填
腎精而健腰腳， 滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉尤補。 ”但一般多用來催乳， 治產後氣血不足， 乳汁缺乏。 單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。 《名醫別錄》中就認為可下乳汁。 《本草圖經》認為可行婦人乳脈， 滑肌膚。 漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”， 就指出豬蹄上的皮有“和血脈， 潤肌膚”的作用。
消毒氣， 去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。

豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
食用禁忌
由於豬蹄中的膽固醇含量較高， 因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病， 動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。 晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄， 以免增加血粘度。 與甘草相克， 同時食用會引起中毒， 但可以用綠豆治療。