香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸迴圈”發揮瘦身作用。 當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內， 就會發生檸檬酸迴圈作用。
即使吃了高熱量的食物， 脂肪不但不容易囤積在體內， 還會在體內被分解。 增進代謝力：維他命B群、C、E。 維他命C是可促進基礎代謝不可缺少的元素， 也能説明燃燒脂肪的肉堿合成， 還可防止因壓力而暴飲暴食;維他命B群能提高醣類、脂質、蛋白質3大營養素的代謝速度。
1根普通大小的香蕉約100g， 熱量約87卡， 比半碗飯、1片土司少了70卡左右， 香蕉中含有食物酵素澱粉， 可幫助醣類消化;鎂能預防心情焦慮與疲勞， 提高酵素活性， 改善代謝不良， 並保持腸內水分， 幫助排便。
幫助脂肪燃燒力：鋅、鈣、鋅可刺激腦中的飽食中樞， 促進抑制食欲物質合成， 還可幫助燃燒脂肪的荷爾蒙運作，
2做法介紹
香蕉醋減肥食譜的做法也很簡單， 具體步驟如下：
步驟1：香蕉去皮， 輪狀切約2cm厚度；
步驟2：耐熱密封瓶內放入黑糖， 再放切好的香蕉， 倒入200c.c.水果醋， 稍微搖晃一下；
步驟3：放進微波爐， 中強度加熱30-40秒， 讓黑糖溶化即可；
步驟4：取出之後， 在室溫下待涼即完成， 隔天就可以吃囉！
3飲用方法
1.每天飲用3湯匙香蕉醋， 你可以分配在早、午、晚各1湯匙， 順便吃醃漬過的香蕉。
2.可以直接喝， 或用冷開水稀釋， 飯前飲用， 但腸胃不好的人建議飯後10分鐘再飲用較好。
3.香蕉醋：水=1：10的比例， 裝進保溫瓶中， 可當運動時的飲用水， 淡淡的微酸， 類似運動飲料的口感， 運動時可以做飲用水， 補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸， 有助於恢復體力。 同時還可以加在食物中， 也有同樣的效果， 比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中， 口感獨特， 增加風味。
4.香蕉醋除了可以直接飲用外， 也可加在食物中， 如 牛奶 、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，
5.如果不喜歡香蕉味道的， 還可以換成蘋果、葡萄、草莓， 甚至是苦瓜， 用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋， 有同樣的效果。 另外， 如果買不到黑糖， 可以用冰糖代替， 果醋也可以由一般的米醋代替。
4營養價值
為什麼一定要用黑糖？黑糖因為精煉程度不高， 有許多雜質而顏色較深， 但卻有許多的礦物質。 中醫認為， 黑糖性溫， 能散寒活血、健脾解痛， 具有很高的療效。
1 均衡的鈣和鎂
鈣不只能強化骨骼， 還可以維持心臟規律的跳動、促進唾液和胃液的分泌、安定心神的作用。 但是， 如果鈣攝取過量，
2 不可或缺的微量元素鋅
鋅多存在於海鮮或肉類中， 但黑糖所含的鋅也不少。 鋅是人體不可或缺的微量元素， 因為許多細胞和組織代謝不可缺少的酵素， 都把鋅當作必須成份。 鋅具有加速成長、抑制掉發、使傷口早愈、維持味覺和嗅覺正常等作用， 還可以提高免疫力， 預防感冒等
3 鉀含量超越其他糖類
黑糖的鉀含量， 竟是白砂糖的400多倍！白砂糖等糖類是由黑糖精制而來， 但是在精製時， 黑糖中所含的豐富礦物質也跟著消失了。 鉀有降血壓的作用和預防夏季疲勞、消浮腫、幫助腸胃蠕動、促進排便的作用。
5減肥效果
每天3湯匙， 可直接喝或稀釋， 甚至應用在日常飲食中， 方法簡單又有趣， 最令人驚喜的是， 不知不覺中， 體重很快就會往下掉！據專業調查， 在日本就有許多人因為喝了香蕉醋， 體重在2個月急瘦8kg， 體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復正常呢！香蕉醋減肥法的功效真的是非常神奇！
6減肥禁忌
一般的人在用這種減肥法的時候，一次就是三匙的醋，粗略的計算，一匙的醋就是10毫升，三匙的醋就是30毫升，每天喝三次，就大概是90毫升左右，一天喝醋的最高上限是30毫升，所以這樣的減肥法，過多攝入了醋，醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃黏膜。
醋雖然可以加強鈣質的吸收，但醋喝多了，反而有礙鈣質的代謝，損害骨頭的堅硬度，容易造成骨質疏鬆，為了減肥而變得骨質疏鬆那就得不償失。
雖然香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利消化和通便等功效，但是香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復正常呢！香蕉醋減肥法的功效真的是非常神奇！
6減肥禁忌
一般的人在用這種減肥法的時候，一次就是三匙的醋，粗略的計算，一匙的醋就是10毫升，三匙的醋就是30毫升，每天喝三次，就大概是90毫升左右，一天喝醋的最高上限是30毫升，所以這樣的減肥法，過多攝入了醋，醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃黏膜。
醋雖然可以加強鈣質的吸收，但醋喝多了，反而有礙鈣質的代謝，損害骨頭的堅硬度，容易造成骨質疏鬆，為了減肥而變得骨質疏鬆那就得不償失。
雖然香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利消化和通便等功效，但是香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
