很多人吃米飯特別容易胖， 因此在減肥的時候會盡量選擇其他的食材來替代主食， 那么， 究竟選什么樣的食材， 對減肥有幫助， 又不容易讓人覺得餓呢？
富含可溶性膳食纖維
富含可溶性膳食纖維的食物一般都容易有飽腹感， 比如：豆類、菌菇類、五谷、薯類等， 因為可溶性纖維有類似“海綿”的吸水能力， 它們在吸水后會膨脹， 所以被消化的時間大大加長， 也就說可以飽腹的時間也更久了。
含水量高
除了可溶性膳食纖維的影響， 有研究表明， 黃瓜、番茄、生菜、芹菜等食物因為其水分含量高， 也能夠帶來相對較高的飽腹感。
富含蛋白質
此外， 蛋白質含量高的食物， 比如雞胸肉、雞蛋、豆制品等， 也很容易抑制食欲， 產生飽腹感。
“高飽腹感”食物對減重有利嗎？
顯然是有利的。 首先， “高飽腹感”食物讓你飽得更久， 這樣就大大避免了過量的進食以及過多的熱量。
其次， 膳食纖維可以減少身體正常吸收的脂肪， 并促進腸道蠕動， 幫忙清理腸胃， 促進排便， 有利于減重。
說了這么多， 現在給大家具體介紹下一周粗糧減肥食譜吧。
一周粗糧減肥食譜推薦
周一：粗糧紅薯湯
材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量
做法：將粗糧放入鍋中， 加水煮熟， 待粗糧顆粒充分吸水后膨脹后， 關掉火， 倒在湯碗中隔掉水分。 用冷水澆在粗糧上冷卻后保存。 將紅薯徹底洗凈切成小丁， 將洋蔥切成小塊， 叢生口蘑浸泡后切小。 在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰， 依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。 然后倒入雞湯和調味料， 在熬一段時間后， 將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。
周二：燕麥粥
材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼干、紅糖
做法：將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。 燕麥熟后加適量紅糖即可。
周三：清炒山藥
材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽油適量
做法：山藥去皮斜切成段， 再把段豎切成菱形片， 放入水中洗掉粘液， 胡蘿卜也這樣切， 菜心也切段。 鍋中燒開水， 下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起， 撈出， 菜心燙一下馬上撈出。 重新起鍋下少許油， 下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
周四：粗糧臘八粥
材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
做法：糯米洗凈， 浸泡一個晚上， 小紅豆洗凈， 浸泡約4小時。 紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水， 煮到七分熟加入糯米， 再加入紅棗、桂圓干， 要用調羹不停的攪動， 熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
周五：玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：排骨洗凈， 飛水略焯去掉浮沫撈出備用；砂鍋中添水， 放入剛才炒好的龍骨， 此時， 將胡蘿卜洗凈切滾刀塊， 玉米洗凈切段， 海帶結洗凈備用；水開后加之蔥姜， 調至中火加入排骨慢燉30分鐘， 30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜， 繼續小火燉1小時即可；燉好后， 調入適量鹽即可。 （參考網站：人民網）
