豬皮凍怎么做不化
1、將買來的豬皮洗干凈， 最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越干凈越好
2、在沸水鍋里煮約十分鐘的樣子， 目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除， 而且煮后也更好去除毛毛
3、煮好后， 撈出來， 乘熱用刀去除肥肉和油脂， 反復多刮幾遍。
4、將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次， 就會覺得它不滑了， 說明基本上沒有油脂了
5、然后放進高壓鍋里， 以水全部沒過豬皮的水量為好， 放上一到兩粒大料， 幾片姜， 一二十顆的花椒
6、然后開始壓， 我用的是電壓力鍋， 按壓肉的檔就可以，
7、壓好后， 這時候的湯還不會那么粘稠， 等其自然放完氣， 再倒入另一口鍋里， 蓋上鍋蓋再煮大約十分鐘， 用小火， 此時用勺子試一試它的粘稠度， 和平時我們喝的銀耳羹差不多了
8、然后取一個盆子， 為了吃的時候能夠更好的從盆子里取出， 我們可以在盆子底部抹上一層油， 然后將煮好的豬皮湯汁通過濾網濾到盆子里， 然后將濾網中的豬皮撇開小料切成絲（多少由自己來定， 豬皮越多會越有嚼頭）， 均勻地放進盆子里， 整個過程就基本上完結了。 如果是冬天的話， 可以放在開著窗戶的陽臺上（保證曬不到太陽才可以）， 如果是夏天的話就放進冷藏室里（千萬不要放進冷凍里哦），
豬皮凍的好處
豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B， 具有軟化血管、抗血， 促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用， 其膠質的造血功能優于阿膠， 常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
通過以上內容，
