冬瓜是夏季消暑不可少的一種食材， 冬瓜一般都是用於熬湯， 可以加入各種材料， 比如排骨、玉米、海帶等， 冬瓜湯有很好的消暑功效，
冬瓜與其他瓜果不同的是， 不含脂肪， 並且含鈉量極低， 有利尿排濕的功效， 冬瓜還能讓你快速瘦下來!冬瓜帶皮煮湯喝， 可達到消腫利尿， 清熱解暑作用。 冬瓜具有較高的營養價值。 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克， 碳水化合物2.4克， 鈣20毫克， 磷12毫克， 鐵0.3毫克， 還有多種維生素， 特別是維生素C的含量較高， 每百克含有16毫克。 此外， 因含有丙醇二酸， 所以對防止人體發胖， 增進健美， 具有重要作用。
第一道：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯， 主要原料是排骨、冬瓜， 口味鮮， 湯清宜人、性涼而味甘。 冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。 此湯最適於夏日食用，
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：鍋燒開水排骨飛水， 撈出洗淨瀝幹， 備用;冬瓜洗淨， 去皮， 去瓤切塊， 瑤柱泡軟， 撕一絲一絲， 備用;湯煲加水， 煮沸後加排骨， 轉小火， 熬煮約一個半小時;加入枸杞煮上10分鐘， 將瑤柱絲也加入;加適量鹽、雞精調味;將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用， 這是一道最佳瘦臉湯。 這款湯的做法也非常的簡單， MM們趕緊嘗試吧， 堅持喝一至兩個月才會有效果。
原料：冬瓜、瘦肉、胡蘿蔔、玉米、薑片。
做法：瘦肉切片， 放入熱水中汆燙一下， 冬瓜與胡蘿蔔去皮洗淨， 與玉米一切切塊。 鍋內燒開水， 放入胡蘿蔔塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和薑片， 煲至水沸轉小火煲半小時， 加入少許鹽調味即可。
第三道：老冬瓜荷葉湯
三伏天經常吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿， 還可使人免生疔瘡。 久食可保持皮膚潔白如玉， 並可保持形體健美。 用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉， 還可製成沁人心脾、消署解渴的減肥湯。 老冬瓜荷葉湯， 消涼解暑、止渴生津、治瀉痢， 解火熱。原料：新鮮荷葉2塊， 老冬瓜500克， 炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克， 燈芯花5紮， 食鹽少量。
做法：老冬瓜洗淨，
第四道：冬瓜鯽魚湯
這個季節冬瓜和鯽魚一起煲湯， 不但魚肉鮮甜、湯汁醇美， 還可清熱瀉火。 鯽魚可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病，原料：鯽魚、冬瓜、薑。
做法：鯽魚洗淨， 刮淨腹內黑膜， 濾幹水;冬瓜去瓤留皮， 洗淨， 切厚片。 拍裂一小塊薑， 熱鍋， 用薑塊在鍋上擦一遍， 放兩湯匙油， 待油六成熱下白鯽， 兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸， 放入煎好的鯽魚和薑片， 再次燒開， 滾10分鐘， 下冬瓜片， 轉中小火煲30分鐘， 下鹽調味即可飲用。
第五道：冬瓜海帶湯
海帶是一種碘物質和微量元素豐富的食物，能消除體內的脂肪和膽固醇，可謂是低卡路里且營養豐富的好食物。兩者結合，不僅口感鮮甜，瘦身和美容效果也一級棒。原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個看你自己喜歡海帶的程度準備)。
做法：冬瓜去皮，然後切成塊狀後洗淨。海帶用水泡40分鐘左右，由於外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗乾淨。如果是那種大海帶，回來泡好後切小塊備用。鍋中下油，油熱後倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。
第六道：冬瓜蓮子銀耳湯
這是一道清淡可口的甜味湯羹。冬瓜含水量大，熱量極低，具有利尿，清熱，化痰，生津的功效，可以消水腫。蓮子的功效也有很多，補養脾胃，養神益氣，還有消腫，養肌膚的作用。蓮子養心，冬瓜消暑健胃，用天然香料調味，清新鮮美。原料：冬瓜、蓮子、銀耳、冰糖。
做法：蓮子去芯洗淨，放入砂鍋中，加足量水煮。冬瓜去皮洗淨切成片。煮蓮子時，將幹銀耳泡發，去掉根部，洗淨撕成小朵;蓮子煮15min後，入泡發好的銀耳，繼續小火煮約20min。入冬瓜片和少許冰糖，煮至銀耳軟糯，蓮子冬瓜片熟即可。
第五道：冬瓜海帶湯
海帶是一種碘物質和微量元素豐富的食物，能消除體內的脂肪和膽固醇，可謂是低卡路里且營養豐富的好食物。兩者結合，不僅口感鮮甜，瘦身和美容效果也一級棒。原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個看你自己喜歡海帶的程度準備)。
做法：冬瓜去皮，然後切成塊狀後洗淨。海帶用水泡40分鐘左右，由於外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗乾淨。如果是那種大海帶，回來泡好後切小塊備用。鍋中下油，油熱後倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。
第六道：冬瓜蓮子銀耳湯
這是一道清淡可口的甜味湯羹。冬瓜含水量大，熱量極低，具有利尿，清熱，化痰，生津的功效，可以消水腫。蓮子的功效也有很多，補養脾胃，養神益氣，還有消腫，養肌膚的作用。蓮子養心，冬瓜消暑健胃，用天然香料調味，清新鮮美。原料：冬瓜、蓮子、銀耳、冰糖。
做法：蓮子去芯洗淨，放入砂鍋中，加足量水煮。冬瓜去皮洗淨切成片。煮蓮子時，將幹銀耳泡發，去掉根部，洗淨撕成小朵;蓮子煮15min後，入泡發好的銀耳，繼續小火煮約20min。入冬瓜片和少許冰糖，煮至銀耳軟糯，蓮子冬瓜片熟即可。
