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健康排毒餐夏季最有效的減肥方法

2016-02-14 25

根據資料統計，有高達70%的人具有酸性體質，而酸性體質最大特徵在於罹患慢性疾病的機率很高，由於體質變酸，酵素作用會受到相當阻礙，

不僅內分泌失調，就連荷爾蒙也跟著起變化。也因此酸性體質的人不適合大魚大肉，否則身體只會愈愈越糟，根本解決之道就是改變體質。

你試過很多減肥方法都無法讓你真正瘦下來?不妨試試目前最IN的減肥方法——健康排毒餐，從飲食著手， 1個月內就能快速減肥3-5公斤，幫你體內排毒，變身健康快樂的瘦美人!

謹記三不吃、三多吃原則

與一般減肥法不同的是，健康排毒餐是從日常飲食及生活習慣來調理人的健康狀況，進而建立起正確的生活方式與飲食概念。首先，必須謹記三不吃及三多吃兩大原則。所謂“三不”吃，指的是不吃肉類、不吃蛋、不吃乳製品。

你是個酸性體質的人嗎?有沒有稍做運動即感到疲勞、上下樓梯易氣喘，

甚至於體態肥胖，下腹更是突出。如果以上都符合，那就八久不離十了。此時，你得開始禁吃任何酸性食物，像是雞蛋、乳製品如乳酪或優格、烏魚子、柴魚、花生、啤酒等，當然，最重要的還是肉類。

不過，對於肉食主義來說，

不吃肉實在是一件很困難的事，因此林光常提出“肉食8大原則”，包括1天只吃1次肉，而且只能吃一種肉;肉類選擇以魚肉優先;1周只能吃魚1～2次;晚上6點前吃;氣溫在15度以下才吃，烹調方式採取清蒸;一餐之中的動物性蛋白攝取總量不超過總飲食量的15%(10%尤佳)。

如果以上都做不到，至少要堅持這一點──待所有食物都吃完後，再吃魚或肉，目的在於降低對肉類的需求。

至於“三多”吃?就是多吃水果、蔬菜及雜糧米飯這三大類。林光常表示，在確保營養均衡且充足的情況下，宜以偏鹼性食物的蔬菜、水果、五穀為主。

該怎麼吃呢?專家特別設計一套早、午晚兩種健康排毒餐的菜單，供給大家作為參考。記得，早、午晚餐的蔬果盡可能保持至少1╱2到3╱4的生食，

而且連皮一起完整攝取，讓你能夠吃進足夠的酵素(食物的溫度超過54度以上，酵素就會遭受破壞)，幫助食物的分解、消化和吸收，否則就得在三餐前多補充植物綜合酵素，才有最佳的效果。

早餐=1種水果+2種蔬菜+地瓜+米飯

無論是水果、蔬菜、地瓜或米飯，

全部是同等分量，依照個人食量來設定。蔬果的挑選很簡單，只要遵照3大原則：當地、當季與盛產。 “當地”是指位於同一緯度、氣候的地區，在此不建議食用進口或冷凍的水果;而找尋“當季”與“盛產”的難度也不高，只要到站在傳統市場看看哪種水果最常見、最便宜准沒錯。

蔬菜亦馬虎不得，舉凡“根”“莖”“花”“果”類都是選擇的重點，包括根類的紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡……莖類的西洋芹、明日葉……花類的花椰菜、包心菜……果類的小黃瓜、苦瓜、青椒、番茄……基於安全及最佳效果的考量，慢性病患所食的蔬果最好經過專業人員檢測。

地瓜也是俗稱的“蕃薯”，其營養價值超過一般人的想像。根據日本國立癌症預防研究所的研究報告指出，比較40種各類蔬果的抗癌效果，

熟甘薯的萃取物排名第1，生甘薯排名第二，而黃蕃薯又比紅蕃薯更佳。除了慢性病患必須吃2份之外，一般保健者僅需1份，蒸熟後連皮食用(冬天可換成烤)。若是居住地不生產地瓜，也能以馬鈴薯代替。

米飯可非一般所說的白米飯，而是具生命力、會發芽的糙米。平時可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、蓮子、紅棗、枸杞等未經加工處理的五穀雜糧，切勿隨意加入屬於溫、寒地區盛產的大麥、小麥、燕麥等。

值得注意的是蔬果、雜糧都含不少農藥，故優先挑選不用化肥栽種的農作物，否則很容易使效果大打折扣。林光常建議，若沒有把握採購的蔬果品質，不妨以臭氣產生量每小時達200mg以上的蔬果解毒機檢查。

午、晚餐=50～60%五穀雜糧+25～30%蔬菜+10～15%豆類與海藻類+5～10%蔬菜湯

五穀雜糧在健康排毒餐中佔有相當重要的地位，這是因為所含的豐富營養素正好符合人體的需求。不過，並非所有的五穀雜糧都適合攝取，身處長江以南的臺灣民眾，比較適合糙米、小米、紅米等穀類，特別是小米，無論在單位熱量、蛋白質及脂肪的含量皆高於小麥或稻米。而糙米的營養價值更勝於白米，鈣含量為白米1.7倍、鐵為2.75倍、維他命B1高達12倍、纖維素14倍等。

豆類與海藻方面，要注意的是癌症患者或尿酸過高與腎臟病患儘量不要吃豆類蛋白質。湯類宜選擇海帶、紫菜等蔬菜，尤其是多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受的輻射，保持血液呈現最佳的弱鹼質。若是擔心品質問題，建議採購活性昆布粉較為安全。