沙拉絕對是減肥期間主食之選， 顏色漂亮的沙拉可以讓讓你胃口大開， 但是就算是吃了也不要有負罪感， 因為沙拉不大為綠色蔬菜， 不含脂肪， 熱量也很低， 完全不會導致脂肪生成哦。
黃桃黃瓜薏米沙拉
黃桃富含豐富的抗氧化劑，
黃瓜則有清熱、解渴、利水、消腫之功效，
再加上薏米含有豐富的亞油酸、維生素，
容易消化吸收，
對減輕胃腸負擔，
增強體質有很好的效果。
這道沙拉可謂養生十足。
配料：薏米1杯、低鹽蔬菜湯1又3/4杯、清水1又1/4杯、黃瓜1根、成熟黃桃2個、櫻桃番茄適量、羅勒葉1/2杯、果醋2湯匙、菜油1湯匙、鷹嘴豆罐頭1聽、生菜葉適量
做法：1.將薏米放入平底湯鍋內，
中火煎5分鐘直到薏米微微泛黃，
加入水和蔬菜湯，
大火煮開。
蓋上鍋蓋，
調至小火煮35分鐘，
待薏米變軟後，
撈出冷卻。
2.將黃瓜中間部分挖出， 切塊；同時將黃桃果肉取出切塊， 櫻桃番茄切塊， 羅勒葉撕成小塊。
3.在沙拉碗內加入果醋、橄欖油、1/4茶匙鹽， 加入薏米後混合。 之後加入黃瓜、黃桃、櫻桃番茄、鷹嘴豆和羅勒葉， 充分攪拌， 盛放在生菜葉上即可食用。
爽口萵苣沙拉
萵苣和黃瓜都十分爽口，
萵苣富含萵苣素，
能增加胃液、刺激消化、增進食欲。
這道做法簡單的爽口萵苣沙拉是入門級的沙拉，
配料：黃瓜1根、萵苣1株、胡蘿蔔1/2根、蛋黃醬1/3杯、紅酒醋2湯匙、大蒜末少許、幹龍蒿1/4茶匙
做法：1.將去皮黃瓜對半切開，
切成半圓形薄片。
將萵苣葉切成細片。
將切好的黃瓜、萵苣葉放入沙拉碗，
直接用削皮器將胡蘿蔔削成薄片，
放在沙拉上。
2 .取小碗，
加入蛋黃醬、醋、大蒜、幹龍蒿、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。
攪拌均勻後淋在沙拉上即可出盤。
吞拿魚豆類沙拉
吞拿魚富含有益於心臟的Omega-3脂肪，
而沙拉中的三種豆類則含有豐富的纖維，
起到降低膽固醇的作用。
配料：新鮮檸檬1顆、橄欖油2茶匙、西芹段適量、蔥段適量、綜合豆類罐頭3聽、吞拿魚罐頭2聽、生菜葉4片
做法：1.刮取適量檸檬外皮備用，
榨取2湯匙檸檬汁。
2.在沙拉碗內加入檸檬皮、檸檬汁、橄欖油、西芹、蔥、1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒，
攪拌均勻，
再加入瀝幹的豆類和吞拿魚，
小心攪拌。
3.將攪拌好的沙拉盛放在生菜葉上，
即可出盤。
翠綠甘藍葉沙拉
甘藍的營養價值很高，
是一種天然的防癌良藥，
所含的維生素比番茄多3倍，
維生素U的含量在綠色蔬菜中居於首位，
維生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，
還含有大量的維生素E和胡蘿蔔素。
配料：新鮮檸檬汁適量、橄欖油適量、新鮮甘藍1株、去核棗適量、杏仁適量、去核青橄欖適量
做法：1.在沙拉碗內加入2茶匙檸檬汁、2茶匙橄欖油和1/8茶匙鹽，
2.擇取幼嫩甘藍葉，
用手撕成細片，
加入沙拉碗，
和醬汁混合，
醃制10分鐘。
3.加入切碎的去核棗、杏仁和綠橄欖， 混合後即可食用。
