為何運動後不宜吃魚肉呢?體力勞動或大運動量後， 身體會覺得很疲憊， 這是因為身體產生了大量乳酸。 魚肉是酸性食物， 運動後吃魚肉， 會使血液酸化， 再加上體內產生的大量乳酸， 會加重疲勞的程度。
疲勞後我們是該休息呢還是該大補呢?為了儘快解除疲勞， 買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓， 以為這樣可補充營養， 滿足身體需要。 其實， 此時食用這些食品不但不利於解除疲勞， 反而對身體有不良影響。 人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。
運動健身後吃什麼食物會對身體很好呢?人體熱量消耗太大也會感到疲勞， 故應多吃富含蛋白質的豆腐、瘦肉、魚、蛋等。 維生素。 維生素B和C有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉， 故食用富含維生素B和C的食物， 能消除疲勞。 鹼性食物。
判斷食物的酸鹼性， 並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性， 而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。 酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類， 含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素， 在體內代謝後生成鹼性物質， 能阻止血液向酸性方面變化。 所以， 酸味的水果， 一般都為鹼性食物而不是酸性食物， 雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸， 但卻是酸性食物。
