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豆腐不宜一次食用過多的原因是什麼?

豆腐不宜一次食用過多的原因是什麼?豆腐中含有極為豐富的蛋白質, 一次食用過多, 不僅阻礙人體對鐵的吸收, 而且容易引起蛋白質消化不良, 出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

人到老年, 腎臟排泄廢物的能力下降。 此時, 若不注意飲食, 大量食用豆腐, 攝入過多的植物性蛋白質, 勢必會使體內生成的含氮廢物增多, 會加重腎臟的負擔, 使腎功能進一步衰退, 不利於身體健康

豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸, 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸, 後者會損傷動脈管壁內皮細胞, 使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上, 促進動脈硬化的形成。

豆腐雖然營養豐富, 但膳食纖維缺乏, 單獨吃可能帶來便秘的麻煩。

而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維, 正好能彌補豆腐的這一缺點。 另外, 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分, 搭配豆腐食用, 抗病作用更好。

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