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粗糧吃多不健康嗎?粗糧也不宜多吃的原因

大家都知道食用粗糧對身體有許多益處, 不過如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。 首先粗糧本身營養價值不高, 而且不容易消化, 吸收率低;其次, 粗糧裡富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收。

如今生活達到了小康水準, 人們都遠離了粗糧, 其實就是遠離了健康。 粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類, 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 不可否認, 提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。

你知道粗糧具有藥用價值嗎?因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收, 減少高血脂, 促進腸蠕動, 預防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。 同時, 很多粗糧還具有藥用價值, 如蕎麥含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”, 可以治療高血壓。

隨著人們生活水準的提高, 人們的生活觀念也漸漸發生了改變, 營養的平衡越來越受到人們的重視。 曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野。 粗糧可以預防疾病, 但卻比較粗糙, 不易消化, 所以並不是每個人都適合吃粗糧。

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