保鮮膜中蔬菜健康嗎？

由保鮮膜包起來的萵筍並不是沒有病原體， 可以選擇散裝的蔬菜。 而在吃之前， 將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨.

我們在買蔥的時候可以選擇購買冰凍的蔥， 因為室內的環境很容易滋生細菌。 而在烹調前， 更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內的污垢， 清洗的時候還要剝去蔥的外皮。

經過對484只肉用仔雞的研究後發現， 有42%的被彎曲桿菌感染， 12%的被沙門氏菌感染。

雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低， 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。 購買時留意裝雞蛋的紙板箱， 只要找到經過高溫消毒的字樣即可， 還有有效期。 另外， 檢查每個雞蛋看有沒有裂縫， 因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。