1.蔬菜
吃什麼食物最減肥， 蔬菜當然是排名第一了。 需要注意的是， 蔬菜類不能和非核心類食物合併(比如油炸的蔬菜和豆類，
2.水果
除了一整個水果， 如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的， 浸泡汁水不可以食用;乾果(杏幹、桃幹、香蕉乾等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
3.湯類
包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。 西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
4.脫脂乳製品和其他代乳品
包括脫脂奶、脫脂乳酪、脫脂無糖優酪乳;豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。 需要提醒的是， 由上述所有原料做成的有關食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無糖低卡， 可以一天食用一次。
5.蛋類及其替代品
吃什麼食物最減肥， 選擇蛋類也是個好辦法。 蛋類包括全蛋、蛋白及其人造替代品。 各種蛋類食品都提供優質蛋白質， 但注意不要用油炸。
6.主食(穀物)
此處主食包括全麥類、雜糧類、稻穀類和薯類;澱粉質的豆類。 不包括餅乾、速食麵、糕點和油炸的主食。
7.豆製品
包括新鮮的、冷凍的以及其他任何形式青豆、黃豆、豆腐、豆漿。
8.魚和其他海鮮類
包括新鮮的、冷凍的以及其他任何形式。 如果購買罐裝選擇非油浸的， 非油炸的。
9.家禽：雞、鴨、鵝 牛、羊、豬肉
只包括無脂肪的裡脊等部位。 選擇瘦肉部分如果可能儘量去掉可看見的肥肉， 如果購買肉餡儘量買肥肉含量最少的，
