冬季養胃必喝7款滋補湯

冬季養胃滋補湯

冬季， 由於寒冷氣候的刺激， 人體的植物神經功能易發生紊亂， 胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂，

容易引起胃病復發。 患有胃病的人， 此時應注意保暖， 並適當喝些湯水來養胃、暖胃。

1、黨參鱅魚湯

材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨， 然後全部裝入紗布袋紮口。 將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟， 洗乾淨， 下油鍋稍煎。 在鍋中倒入準備好的雞湯， 加入蔥、藥包、鹽、料酒， 直到魚肉煮熟爛為止。 最後揀去蔥和藥包， 調好口味即成。

功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效， 很適合冬季養生食用， 是老人養生的佳品。

2、豬肚黃芪湯

材料：豬肚1個， 黃芪20克， 紅棗5顆， 枸杞10克， 食鹽少許。

做法：將豬肚洗乾淨， 然後將黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨， 紅棗去核， 一同放入豬肚裡面。

用棉線縫好。 準備湯鍋， 鍋內加水， 放入豬肚， 用大火煮開後就調成小火燉煮2個小時。 最後關火後撈起豬肚， 解開棉線， 放入調味料後裝盤就能食用了。

功效：這道豬肚黃芪湯有助於改善人們食欲不振的現象， 同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。 還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3、黑豆鵪鶉湯

材料：鵪鶉1只， 枸杞子8克， 紅棗10克， 黑豆30克。

做法：將各物洗淨後， 將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡；鵪鶉去毛清洗乾淨， 切半；將所有材料放入燉盅， 加清水1500毫升， 隔水燉2小時， 飲用時下鹽調味。

功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分， 可健腦益智、養神。 枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞， 能增強體力和智力；黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。

此湯膳具有滋補固腎， 益氣補血、養胃暖胃之功效， 非常適合冬季養生飲用。

4、白胡椒豬肚湯

材料：白胡椒15克、豬肚1個， 食鹽、料酒、味精各少許。

做法：取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨。 把打碎的白胡椒放入豬肚內， 再將首部、尾部用線紮緊， 加入適量清水， 煲兩個小時左右， 慢火煲炆。 湯稠肚爛時， 調入適量食鹽便可。 此量可供2～3人用， 豬肚可切片狀， 拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香， 具有祛寒暖胃的功效， 同時能輔助治療胃寒， 心腹冷痛， 吐清口水， 或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

5、紫蘇生薑紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克， 生薑3塊， 紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水裡洗淨， 然後去掉棗核，

再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮， 鍋開以後改用文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來， 繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒， 助消化行氣的作用。

6、紅棗山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

做法：將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後， 將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平， 具有益氣健脾、止瀉等作用。 紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。 豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

7、參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克， 母雞1只（約750克）， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂， 發脹後擠幹水， 切片待用。 將所有材料放入燉盅內， 文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。