據營養專家調查發現， 不吃晚飯只對很少的一部分人有效， 一般來說是弊大於利的。 能量是由蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素產生的。
一、合理的飲食結構
晚餐要清淡， 少油少肉， 多吃蔬菜， 控制食物中熱量的攝入， 合理安排蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入， 注意維生素和無機鹽的供給。 蛋白質可以選擇瘦肉、魚類、豆製品和蛋類， 不吃肥肉和堅果、油脂之類脂肪含量較高的食物， 少吃富含碳水化合物的穀類和糖，
二、良好的飲食習慣
1.細嚼慢嚥
實驗表明， 限制肥胖者的進食速度19周後， 女性可以減重4500克， 男性減重4000克。 所以， 細嚼慢嚥對減肥有著積極意義。
2.多做運動
很多人肥胖的原因是因為運動量的缺乏， 致使食物中的熱量積存下來轉化成了脂肪。
3.少吃零食、甜食和飲料
甜食中含有高熱量， 例如每克巧克力就可以產生500卡路里的熱量， 相當於150克主食所含有的熱量， 所以應該少吃這類食物。
4.控制三餐的攝入量
一般青年人一天的進食量大約是：牛奶200克、植物油25克、糧食500克、蛋類一個、瘦肉100克、魚150克、豆類200克、蔬菜500克。
