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夏季家常補腎菜做法大全

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夏季炎熱, 加之工作壓力大, 讓不少男性都出現腎虛的情況, 為了避免男性剛二三十歲出頭就變成四五十歲的樣子, 下面小編就為你介紹幾種夏季家常的補腎菜的做法, 想學的不妨進來看看吧。

家常補腎菜大全

一、補腎粥

原料:薏仁100g、黑米70g、黑豆40g、黑芝麻20g、百合1個、大核桃5個、花生20g、大米70g、紅糖適量。

做法:把所有的材料洗乾淨, 浸泡兩小時;用高壓鍋煮開後小火10分鐘就ok了, 記得煮的時候把紅糖放入。

二、泥鰍韭菜湯

原料:泥鰍500克、韭菜300克、精鹽、料酒少許。

做法:韭菜洗淨, 切段, 待用;將泥鰍去掉內臟, 洗淨;將泥鰍放熱鍋裡煎3分鐘, 下點鹽在泥鰍上面;煎至兩面金黃, 盛起待用;湯鍋裡放適量的水, 5塊薑片, 大夥煮開;下泥鰍, 少許酒, 轉中火煮15分鐘;湯轉變成奶白色時, 下適量的鹽調好味;下韭菜煮一分鐘, 再下點花生油攪拌即可。

三、蝦米冬瓜湯

原料:冬瓜、蝦米、麻油、鹽、蔥、味精。

做法:將冬瓜洗淨後切片, 鍋中倒水, 開鍋後放入冬瓜、蝦米和鹽, 煮半小時;冬瓜熟爛後放入蔥、味精和麻油即可。

四、蝦仁杞湯

原料:枸杞子30克、蝦仁、精鹽、料酒、蔥花、醬油、味精和香油各適量。

做法:將枸杞子和蝦仁分別洗淨, 放入鍋內, 置火上燉至將熟, 加入料酒、精鹽、蔥花、醬油、味精和香油,

再略燉片刻即成。

五、海魚西洋菜湯

原料:西洋菜100g、海魚200g、豬瘦肉50g、油、鹽、薑、生抽適量。

做法:西洋菜洗淨, 然後切成三段;小海魚清理乾淨, 鍋中適量水燒開, 把小魚倒入鍋中;加入幾片姜, 蓋上蓋子煮至魚熟透;把煮熟的魚撈出來, 把肉絲倒入鍋中;西洋菜倒入鍋中, 淋入適量花生油;加少許鹽, 待菜再次沸騰就好了;撈出的魚身上均勻撒一層鹽和生抽即可。

六、鹽水蝦

原料:鮮蝦300g、薑1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。

做法:將鮮蝦洗淨、剪去蝦須, 用牙籤插入背部中段;輕輕剔除蝦線,

再次用清水沖淨, 蔥切段, 取一半薑切片;鍋中加入適量的清水, 放入蔥薑, 再撒入八角和花椒;最後加入適量料酒, 大火煮開, 倒入鮮蝦, 轉中火煮2分鐘;加入適量鹽, 繼續煮3分鐘, 加鍋蓋燜10分鐘, 讓蝦徹底入味;燜蝦的過程中, 製作薑醋, 剩餘的薑切末, 放入碗中;根據個人口味加入適量醋, 充分攪勻, 做為薑醋汁, 吃蝦時蘸食。

七、西芹百合炒腰果

原料:百合50g、腰果50g、西芹100g、胡蘿蔔50g、鹽1/4小勺、砂糖1/4小勺。

做法:百合切去頭尾分開數瓣, 西芹切丁, 胡蘿蔔切小薄片;鍋內下2大匙油, 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼;將油倒出一半, 剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁, 大火翻炒約1分鐘;放入百合、鹽、砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出, 灑上放涼的腰果即可。

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