正確掌握慢跑飲食原則， 有助增強運動表現， 張佩蓉營養師分享， 可謹記4個要點， 首先要掌握正確的時機進食；再者， 多選擇天然的醣類、蛋白質等食物如饅頭、地瓜；且要拒吃垃圾食物；另外，
張佩蓉營養師提到， 全民路跑時代來臨， 無論是為了瘦身， 或是想參加比賽， 慢跑前後適度搭配飲食都有助維持運動表現與身材， 關鍵就在於挑選正確的時機與食材補充能量， 能修復肌肉組織， 並且維持肌肉生長， 若是經常進行強度較高的慢跑活動， 例如超過10公里以上， 又缺乏能量補充， 就容易引起運動疲乏， 甚至是肌肉損傷。
增肌力不怕胖
張佩蓉營養師分享， 據研究發現， 在剛運動完馬上補充食物反而易瘦， 因為在運動後體內的肌肉正處於大量失去能量的狀況，
慢跑飲食原則4要點
掌握進食時機
從事較長距離的慢跑前1~2小時， 可選擇簡單好消化吸收的食物， 如饅頭、吐司、香蕉等， 能立即提供能量，
適時補充水分
若慢跑超過1小時， 期間應特別注意水分的補充， 約可補充約150~250毫升的水分， 目的在避免體液流失與維持血糖穩定， 而運動後最好再喝下因慢跑而流失的水分， 可視個人排汗程度補充。
選蛋白質醣類
運動後30分鐘宜攝取適當的醣類與蛋白質， 比例為4比1， 熱量約在300大卡左右， 例如醣類可選擇饅頭1個、地瓜1條、吐司2片;蛋白質搭配豆漿或牛奶240c.c.， 或是嫩豆腐1盒等， 且儘量以少油為原則。
勿碰垃圾食物
運動後如有飢餓感時， 切忌垃圾食物， 像加工食品類如洋芋片， 油炸類如鹹酥雞， 以免攝取進不必要的熱量與油脂， 不僅無助于肌肉的修復， 還可能讓多餘的卡路里堆積在腰、腹、大腿等部位。
專家說
有減重需求者若僅從事如30分鐘的快走、3公里的慢跑、5公里的慢跑等輕度短程的運動， 運動前不用特別補充熱量， 運動後也可適度減少醣類的攝取。
