晚餐到底怎麼吃才減肥？推薦3道減肥食譜

現在快速的生活節奏、繁忙的工作， 導致很多人早午餐馬虎應對， 晚餐大吃大喝， 或者忙得連晚餐都忘記吃。 這些方式不但不健康， 還容易引起肥胖。 小編給大家介紹晚餐怎麼吃才減肥、晚餐吃什麼減肥， 並推薦3款實用健康減肥食譜， MM們趕緊學起來， 工作之餘動動手， 讓自己和家人享受營養減肥晚餐。

對於上班族來說， 晚餐是個很頭疼的事情。 早餐已經匆匆忙忙， 午餐又是在外湊合， 晚餐時已經疲勞不堪， 身體極度不滿足， 很想吃頓大餐慰勞自己。 可是， 想到豐盛的晚餐， 害怕發胖的女性們深懷顧忌， 唯恐腰圍尺寸增長；同時， 主婦們也滿懷擔心， 已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐合適嗎？

吃飽點吧， 時間已經太晚， 晚上又沒有什麼運動， 擔心影響健康；不吃餓著吧， 又怕營養不良， 體質下降， 晚上餓得睡不著。 晚餐的困局，

應當如何化解呢？

這裡就來幫大家出謀劃策， 打造身體最買帳的吃法。

首先要說說， 晚餐到底什麼時候吃合適。 理想的狀況， 是距離就寢休息至少3小時。 這時候胃裡食物已經殘留不多， 不會影響夜間的睡眠品質。 餐後到睡前之間有時間做一點活動， 也會降低發胖的危險。 也就是說， 如果晚上10點休息， 那麼晚餐應當在6-7點。

第二個要討論的是， 晚餐吃幾成飽才合適。 如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽， 那麼正常的晚餐宜吃到7分飽。 所謂7分飽， 也就是說， 胃裡還沒有覺得脹起來， 沒有負擔感， 食欲已經減弱， 習慣性地還想再吃幾口， 但是如果當時把食物拿走， 也不覺得遺憾， 而且晚上睡前不會覺得餓。 如果需要減肥， 吃到5分飽就可以了。

就是說， 饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。 睡前可能稍微有點餓。

第三個必須考慮的因素， 是晚上有沒有一點活動。 如果是溫和的運動， 比如做做廣播操， 散散步什麼的， 飯後20分鐘就可以做了。 如果是跑步、瑜伽這樣的活動， 最好在飯後1個半小時以後， 最理想是2小時後。 因為這時胃裡已經不再沉重， 不會影響到消化， 運動起來更為輕鬆。 假如晚上有些運動， 晚餐就不用讓自己挨餓， 只要吃清淡些， 就能預防體重的上升。

然後要搞清楚的是， 怎樣讓人吃5-7分飽的時候， 輕易地停下嘴來， 而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。

晚餐的食材， 大多數時候來說不宜油膩。 肥美的牛排， 紅燒肉，

其實不太適合晚餐時多吃。 如果實在喜歡， 只可偶爾大快朵頤， 或者吃兩口添點味道就好了。 如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類， 脂肪含量會少得多， 但因為蛋白質含量非常高， 晚餐時也不宜過量， 肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。

相比之下， 倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材， 更值得在晚餐時加入到餐單當中。 早上人們很少吃蔬菜， 中午因為在外就餐， 或者匆忙製作， 通常也很難吃到足夠的蔬菜。 如果晚餐再完全省略， 那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐， 沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。 又比如說， 在外面很難吃到粗糧豆類和薯類， 晚上有點時間烹調， 就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。

用它們替代白米飯白饅頭， 既能少吃而提高飽感， 又能變換口味， 帶來新的飲食樂趣。

看了這麼多， 那麼晚餐吃什麼可以減肥呢？推薦3款晚餐減肥食譜

炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：

①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）。

②板栗煮熟剝殼， 再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。

③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多）， 倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒， 然後放入香乾片炒和， 加入黃酒、食鹽， 放入少量湯水， 加入蝦仁燒約兩分鐘， 加入味精， 勾芡出鍋。

炒合菜由六種原料合炒， 原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白， 其他的四種原料也補充了很多營養素， 而且纖維素豐富， 是減肥者的保健菜肴。

乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾， 聖女果5個。

【配料】蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：

①草蝦略炸， 蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

②調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

清蒸鯉魚

材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、薑、蒜、植物油、茴香各適量。

做法：

①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。

②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。

③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。

鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質、氨基酸的含量很豐富，營養又減肥。

②調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

清蒸鯉魚

材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、薑、蒜、植物油、茴香各適量。

做法：

①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。

②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。

③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。

鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質、氨基酸的含量很豐富，營養又減肥。