答案是可以的。 山藥功效與作用中就有減肥， 它含有足夠的纖維， 人們食用後就會產生飽脹感，
山藥的功效與作用
山藥， 味甘， 性平；歸肺、脾、腎經。 補脾；養肺；固腎；益精。 主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰鬁。
1.健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱， 食少體倦， 泄瀉等病症。
2.滋腎益精
強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病。 取得益志安神， 延年益壽的功效。
山藥減肥食譜
1、拔絲瓤山藥
原料：山藥300克， 豆沙餡60克， 白糖、麵粉少許， 沙拉油500克
制法：
①山藥洗淨， 切為長3釐米的段， 用開水焯一下撈出， 控去水分， 用竹簽從切面挖一個洞， 將豆沙餡填入洞裡， 與山藥洞平開， 用乾粉按一下， 逐個裝滿豆沙備用。
②炒鍋上火， 注入沙拉油， 油燒至六成熱時入山藥煎炸至金黃色時撈出， 控去油分。
③炒鍋留底油， 撒入白糖， 當糖炒至呈雞血紅色泡時便可倒入山藥段， 使所有的山藥沾滿糖汁， 將平盤抹一層薄油， 將山藥段放入盤內， 與涼開水同上桌。
2、皮蛋山藥泥
原料：松花蛋2個， 鮮山藥250克， 精鹽、味精、薑末、沙拉油各適量
制法：山藥洗淨， 蒸熟拍成泥， 松花蛋去皮， 刀切四瓣備用。 炒鍋上旺火， 注入沙拉油， 燒至五成熱時入山藥泥、薑末、松花蛋翻炒， 加精鹽、味精稍炒片刻即出鍋。
3、三品粥
原料：生山藥100克， 生薏米60克，
制法：洗淨山藥， 薏米搗成粗渣， 入鍋中加適量水煮至爛熟， 將柿餅霜切碎， 調入粥中融化， 作早餐食用。
4、白扁豆山藥粥
原料：鮮山藥30克， 白扁豆10克， 白米20克， 白糖少量
制法：將白米、白扁豆以水淘洗乾淨， 鮮山藥洗淨， 去皮、切片， 水沸將米、白扁豆入鍋， 半熟時加入山藥片， 煮至爛熟即成， 加少量白糖作早餐食用。
5、桂花薯蕷粥
原料：薯蕷100克， 薏苡仁20克， 桂花適量
制法：先煮薏苡仁做粥如常法， 薯蕷洗淨， 切片， 後入鍋中， 粥爛熟放入桂花。 早晨食用， 亦可加少許白糖。
6、山藥蘋果汁
材料：山藥粉15克， 蘋果1顆， 鮮奶250cc
做法：蘋果去皮切小塊;山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可。
PS：可依個人喜好斟酌加糖與白開水。
7、山藥芝麻糊
材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶， 以小火煮開攪拌成糊， 加入冰糖即可。
