減肥更應該吃碳水化合物 教你3種吃法

碳水化合物的代表白米或麵包， 正如大家所知最容易被吸收， 會最先被當作能量來燃燒且消耗。 之後， 會轉變為皮下脂肪或內臟脂肪， 讓人變成不容易瘦的體質。

碳水化合物的作用？

碳水化合物的代表白米或麵包， 正如大家所知最容易被吸收， 會最先被當作能量來燃燒且消耗。 之後， 會轉變為皮下脂肪或內臟脂肪， 讓人變成不容易瘦的體質。 此外， 攝取碳水化合物會讓血糖上升， 身體會開始分泌胰島素這個物質， 胰島素則具有讓能量做為脂肪來囤積的作用。

這也就是為何大家減肥時， 會開始禁吃碳水化合物的理由。 但是， 不吃碳水化合物的話， 大腦的運作會變得遲鈍。 判斷力遲鈍的話， 會造成生活上的不便， 在瘦下來之前可能就演變成別的身體問題呢！

減肥中應該攝取的碳水化合物 玄米

這裡想加以注目的是GI值， 所謂的GI值， 指的是受到糖質的量或消化速度影響的血糖值上升速度。

這個數值越低的話， 胰島素的分泌也越少， 對身體當然就越好。 白米的GI值是偏高的81， 相對地， 以卡路里來看沒有太多差別， 但玄米的GI值卻只有55， 竟然有這麼大的不同此外， 將玄米烹煮成偏硬的狀態， 能説明咀嚼次數， 因此只要少量就能得到飽足感， 也能強化下巴肌肉， 真的是一石二鳥。

減肥中應該攝取的碳水化合物 面類其實也OK喲！

其實面類的GI值也偏低， 只要稍微注意一下即使吃也不容易變胖喔！當中特別是義大利面、蕎麥面以及冬粉。

【義大利面】很多人都有義大利面容易胖的印象， 但其實它的GI值只有50。 但是要注意的是醬汁， 奶油或起士系列醬汁的話， 非常容易變胖， 因此選擇蕃茄醬汁或橄欖油類的口味吧！

【蕎麥面】蕎麥面的GI值是54， 因此也適合減肥時食用。 同時含有豐富的食物纖維， 能幫助調整腸道環境。 但是身體變冷的話會阻礙減肥， 因此避開冷蕎麥面比較好唷！

【冬粉】說到減肥， 冬粉的登場率真是百分百GI值只有32，

簡直是壓倒性的大獲全勝。 同時含有大量水份， 因此容易獲得飽足感。 但是， 大家想像一下冬粉沙拉就能知道， 冬粉很容易出水， 所以味道容易變淡。 因此要小心注意不要加太多的調味料喔！

減肥中應該攝取的碳水化合物麵包的話選擇黑麥麵包

早餐習慣吃麵包的人～麵包不只卡路里高， GI值也高達91， 對減肥的人來說是危險的敵人。 但如果很想吃麵包的話， 選擇黑麥麵包吧！黑麥麵包的話GI值只有58， 瞬間就降低30了。 此外， 黑麥麵包也含有許多女性不可或缺的礦物質和鐵， 可以安心地享用喔！

碳水化合物常見的3種吃法

第一種：將主食從精白米麵換成五穀粗糧

將大米換成糙米、胚芽米等， 或在煮飯時往米飯中加入一些五穀如玉米粒、蕎麥等；將麵包類主食更換為全麥麵包；麵條等主食最好換成蕎麥面等含有穀粒的粗糧類麵條。

第二種：儘量減少甜食攝入， 非要吃的話選擇精緻度低的

在選擇飲料時最好選擇天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的飲料， 如果要用糖，

最好選擇黑糖、蜂蜜等， 可適當選擇含膳食纖維較多的水果乾。

第三種：盡可能多地增加其他種類的食材， 增加膳食纖維和微量元素的攝入

應當盡可能地多選擇蔬菜類、鮮果類、薯芋類和豆類食物， 增加膳食纖維的食用量和食材的豐富程度， 並盡可能平衡各種微量元素的量。