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蝦皮冬瓜絲做法
1. 將蒜切末， 蔥切絲備用;
2. 花椒放熱油(5克)鍋內炸出花椒油待用;
3. 將冬瓜洗凈， 去皮、瓤， 切成絲， 用熱水焯一下撈出;
4. 河蝦用開水焯一下， 控干水分;
5. 將河蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中， 拌勻即可食用。
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