為什麼選擇捲心菜?
捲心菜含有豐富的膳食纖維和維他命C， 對於肌膚的美容保養甚有幫助， 每100公克約只有23大卡， 是100公克的米飯的八分之一!四季生產的捲心菜可以保存在冰箱中， 方便忙碌的你儲藏善加利用在飲食當中!
食(實)用的原則
1、蔬菜主食生活當道
千辛萬苦將捲心菜絲準備好之後， 要開始想像自己是一隻草食性動物， 除去心中想要吃澱粉類的念頭， 儘量攝取低熱量的蔬菜製造飽足感， 減少高熱量的澱粉類的食用， 每一餐可以搭配清蒸魚肉、水煮雞肉等熱量較低的肉類， 以補充人體所需的蛋白質。
2、千切飽足捲心菜絲
日語的“千切り”正是講捲心菜切成越細緻越好的絲狀， 食用的時候可以達到30-50口的份量， 根據日本京都市立醫院醫師的建議， 咀嚼達到30-50次就可以成功地刺激腦的中樞神經， 製造飽足感的假像， 催眠自己達到滿足感， 同時還可以搭配不同的蔬菜， 作為口味的變換， 例如：萵苣、小松菜等。 不妨想像一下千切絲捲心菜的景象， 一邊祈禱可以成功的瘦下來， 一方面運動舒展一下自己的手部肌肉， 何嘗不是一石二鳥的好方法呢?
和風海帶芽捲心菜沙拉
熱量 160kcal
材料：幹的海帶芽10g、捲心菜1/6顆、唐辛粉少許、和風沙拉醬
做法：
1、先將海帶芽泡冷水發開， 大約泡10分鐘左右， 就可撈起瀝幹備用。
2、捲心菜切絲， 泡冰水5分鐘， 撈起瀝幹。
3、將菜和海帶芽拌在一起， 淋上和風沙拉醬， 攪拌混合均勻。
4、最後撒上唐辛粉即可食用。
P.S. 捲心菜切完後泡冰開水是讓蔬菜更爽脆，
Point!
這份和風海帶捲心菜沙拉熱量最高的部分在和風沙拉醬， 每25cc大約是42大卡， 所以在用的份量上需要稍微控制， 若不喜歡有甜味的沙拉醬， 也可以用橄欖油與紅醋拌在一起， 不僅美味， 熱量也很低喔!
熱量 320kcal
材料：水煮鮪魚罐頭一罐、胡椒少許、香菜少許、捲心菜1/6顆、低脂沙拉醬20g
做法：
1、捲心菜切絲後切塊， 上面淋上鮪魚罐頭及香菜。
2、撒上研磨胡椒及淋上沙拉醬。
Point!
鮪魚罐頭的熱量並不低， 不過逛一次超市就會發現， 坊間有各式各樣的鮪魚罐頭， 有原味、低脂、水煮、添加胡蘿蔔、添加洋蔥……等等， 水煮當然是熱量較低的， 若只能購買到一般的鮪魚罐頭， 記得先將罐頭中的油脂瀝幹， 否則一罐的鮪魚罐頭， 熱量可是會超乎你的想像喔!
