導語： 寒冬臘月， 來一碗熱乎乎的咖喱， 或者是又麻又辣的麻婆豆腐， 實在是人生一大享受。 他們不只美味， 更能減肥！咖喱VS豆腐， 看看誰是冬季減肥食品的冠軍
咖哩適合你嗎？
各位喜歡吃咖喱嗎？濃濃的香氣，
軟軟的口感，
或清甜，
或微辣。
咖喱依然是男女老少都非常喜愛的一款食物。
咖哩能溫和地提升代謝，
卻不像辣椒般燥熱刺激，
氣血虛弱，
不能吃刺激性食物的人也適合。
印度咖哩是由多種香料混合而成，
包括薑黃、豆蔻、薑黃、月桂葉、番紅花等，
香料的熱量不高，
卻能幫助燃燒脂肪，
促進代謝。
薑黃也是除濕大將之一，
＊什麼時候吃：每週1-2次咖哩餐， 每次100-150g。
＊怎麼吃：以咖哩粉取代咖哩塊， 低卡健康。
＊加分秘訣：將紅蘿蔔、洋蔥、蘋果打成泥， 加入咖哩粉熬煮。 不勾芡， 一樣有香濃口感喔！
使用咖哩塊來料理， 油脂量高達35％， 雖然方便好吃， 但不能幫你瘦喔！對於想減肥的女性， 不管是外食或自己烹飪， 選擇印度咖哩才真正有減肥上的功效， 最好搭配菠菜、羊肉、白花椰菜， 都是很加分的食材。
咖哩讓你瘦的秘密 1 香料瘦身
咖哩由數種香料所組成。 薑黃素， 可以恢復正常代謝， 改善血糖值， 且有利尿作用與美肌效果， 豆蔻可以幫助體內脂肪分解。 芫有利尿作用並能提高新陳代謝。 若要更加提升香料的減肥效果，
咖哩讓你瘦的秘密 2 改善體質
咖哩屬黃色食材， 能夠暖胃健脾、改善體質， 使用咖哩減肥法雖然無法在短期內看到成效， 但去除體內濕氣後， 能讓人不易發胖， 這也正是咖哩減肥法的價值所在。 一口吃不成胖子， 瘦身自然也要持之以恆。
拒絕咖哩塊
並不是隨便在超市買到咖喱調料就可以減肥的。 建議以咖哩粉取代咖哩塊， 因為咖哩塊的脂肪含量過高。 然而， 使用市售的咖哩粉， 常調不出想要的咖哩味道， 此時不妨直接購買咖哩專用的香料包， 既方便又美味。
薑黃素12g以內
咖哩成分中的薑黃素， 雖可幫助瘦身， 但任何食物攝取過量都會有害健康喔！建議1次不宜超過12g。 所以使用咖哩減肥法，
冬季想要吃的滋補一點，
可有想要減肥。
那麼咖喱羊肉就是一個很好的選擇，
既滋補又減肥。
原料：咖喱粉， 大蒜一頭， 羊腿肉一大塊， 土豆四個， 洋蔥一個， 胡籮蔔兩個， 香葉兩片， 還有椰漿少許
做法：
1.鍋內放少許油， 放蒜頭香葉爆香， 然後放入咖喱粉小火慢慢炒一會兒， 我放了四勺。
2.另起鍋放油， 五成熱時候， 把切塊的土豆和胡籮蔔放進去中小火炸兩分鐘。 炸過的土豆和胡籮蔔燉出來比較香， 而且可以縮短燉的時間。
3.鍋內放少許油（我直接用得炒咖喱那個鍋， 沒刷， 有點黃黃的）， 放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒， 到羊肉變色後， 放入熱水， 大火燒開後轉小火燉四十分鐘。
4.把炸過的土豆和胡籮蔔放進去，
5.轉大火收汁， 一邊收， 一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋。
6.倒入少許椰漿和鹽， 湯汁收到濃稠即可。
麻婆豆腐適合你嗎？
需要增加代謝？脾胃狀況尚佳， 體質不燥、不寒， 吃些嗆辣食物， 就感覺通體舒暢。 只要以麻婆豆腐搭配少量白飯，
＊什麼時候吃：外食的中式合菜、家常烹飪。
＊怎麼吃：建議白天攝取， 效果更佳。
＊加分秘訣：加入蔥、薑、韭菜， 幫助燃脂。 使用瘦肉且絕不勾芡， 以降低熱量攝取。
若要提高減肥效果， 絞肉記得選用瘦肉部位， 較少脂肪含量， 增加蛋白質。 並可將韭菜切細放置15分鐘後加入， 韭菜有二硫化合物， 遇氧轉變成大蒜素， 被小腸吸收後， 會促進腎上腺素的分泌， 能幫助體脂肪燃燒喔！
麻婆豆腐讓你瘦的秘密 1 超完美瘦身組合
麻婆豆腐主要食材有豆腐、豬肉、豆瓣醬。 豆瓣醬由蠶豆熟成、發酵製成的調味料，
麻婆豆腐讓你瘦的秘密 2 豆腐低GI
豆腐是世界公認的保健食品， 所含的異黃酮素， 可以降低血中膽固醇、預防心臟疾病、骨質疏鬆症， 低熱量、低GI食品， 100g才50多卡， 想要窈窕， 常吃豆腐准沒錯！雖然這次介紹的是麻婆豆腐， 不過各式各樣的豆腐料理都是減肥的好選擇哦。
不可過辣
吃麻婆豆腐減肥，容易使味覺鈍化，常會有愈吃愈辣的情況出現，而過辣容易傷胃，建議儘量降低辣度，以免有礙健康。
控制飯量
香辣的麻婆豆腐會讓人不自覺飯量暴增，千萬得小心！建議大家每次食用時，固定飯量，絕不添飯。
調理包NG
必須注意的是，儘量不要使用調理包，以免攝取過多的油脂與鹽分。想瘦的美眉可不要偷懶喔！
在寒冷的冬天，吃一口熱辣辣的麻婆豆腐，也別有一番享受。還能刺激出汗，幫助減肥呢！
豆腐250克、牛肉100克、豆瓣醬半茶匙、辣椒面3克、雞湯或水半杯（100克左右）、紹酒少許、澱粉少許、花椒面少許、蔥末、薑末各少許。
1.將豆腐切成方丁，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分；將牛肉剁成末待用。
2.炒鍋置旺火上，放入3湯匙油，燒熱後下牛肉末煸炒，炒熟後放入豆瓣醬，繼續煸炒，再放入辣椒面，將油炒紅後加湯，下蔥末、薑末、豆腐丁煸炒，加入醬油、紹酒，轉用中火燒2分鐘，用水澱粉勾芡，待汁收濃，出鍋裝盤，撒上花椒面即可。能吃麻辣的朋友，可酌情添加花椒面和辣椒面的用量；若沒有雞湯，可在水中加入少量雞粉。
不可過辣
吃麻婆豆腐減肥，容易使味覺鈍化，常會有愈吃愈辣的情況出現，而過辣容易傷胃，建議儘量降低辣度，以免有礙健康。
控制飯量
香辣的麻婆豆腐會讓人不自覺飯量暴增，千萬得小心！建議大家每次食用時，固定飯量，絕不添飯。
調理包NG
必須注意的是，儘量不要使用調理包，以免攝取過多的油脂與鹽分。想瘦的美眉可不要偷懶喔！
在寒冷的冬天，吃一口熱辣辣的麻婆豆腐，也別有一番享受。還能刺激出汗，幫助減肥呢！
豆腐250克、牛肉100克、豆瓣醬半茶匙、辣椒面3克、雞湯或水半杯（100克左右）、紹酒少許、澱粉少許、花椒面少許、蔥末、薑末各少許。
1.將豆腐切成方丁，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分；將牛肉剁成末待用。
2.炒鍋置旺火上，放入3湯匙油，燒熱後下牛肉末煸炒，炒熟後放入豆瓣醬，繼續煸炒，再放入辣椒面，將油炒紅後加湯，下蔥末、薑末、豆腐丁煸炒，加入醬油、紹酒，轉用中火燒2分鐘，用水澱粉勾芡，待汁收濃，出鍋裝盤，撒上花椒面即可。能吃麻辣的朋友，可酌情添加花椒面和辣椒面的用量；若沒有雞湯，可在水中加入少量雞粉。
