大家最常見的就是大米、小米、黑米， 紫米應該見到的比較少， 吃的也比較少吧， 紫米很小一顆， 煮出來會特別的好看哦， 顏色鮮豔， 而且營養價值也特別的高， 紫米有著補血益氣、收宮滋陰等功效， 今天小編就帶你去看看女人養生紫米最棒， 紫米養生功效+養生食譜。
女人養生紫米最棒 紫米養生功效+養生食譜
一、常吃紫米的好處
1、紫米， 在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。 文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血， 補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。
2、紫米的功用眾多， 而近期有專家指出， 紫米含有低糖高纖成分， 是抗癌的最好食物之一。
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3、在美國， 科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分， 而這種抗氧化劑成分可於維他命相媲美， 且紫米含糖成分低， 亦是愛美女性不可多得的美容食品。
4、另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康， 防止動脈硬化， 對DNA能起到保護作用， 預防癌症發生。
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5、所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠品質。 紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況， 色氨酸成分能降血脂， 維護生命機體健康。
那麼， 紫米要如何選購和食用呢?
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二、紫米的選購和儲存方法
紫米米粒細長， 顆粒飽滿均勻。 外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。 用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。 用手抓取易在手指中留有紫黑色。
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用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。 煮食純正的紫米晶瑩、透亮， 糯性強(有粘性)， 蒸制後能使斷米複續。 入口香甜細膩， 口感好。
可放在乾燥、密封效果好的容器內， 並且要置於陰涼處保存即可。 另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜， 可防止紫米因久存而生蟲。
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三、紫米的食用方法
煮飯：紫米發芽米很難煮， 因為有一層外衣， 建議先浸泡5——7小時。 與白米拼配蒸或煮， 按1：3的比例摻和(即四分之一的紫米與四分之三的白米)， 用高壓鍋煮飯30分鐘， 香氣撲鼻， 口感極佳。 紫米易溶于水， 可用冷水輕輕淘洗， 不用揉搓。
女人養生紫米最棒 紫米養生功效+養生食譜
煮粥：與糯米按2：1的比例摻和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米)，加入適量水，用高壓鍋熬粥30分鐘，清香怡人，粘稠爽口，亦根據個人喜好加入適量黑豆、花生、紅棗等，風味甚佳。
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煮粥：與糯米按2：1的比例摻和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米)，加入適量水，用高壓鍋熬粥30分鐘，清香怡人，粘稠爽口，亦根據個人喜好加入適量黑豆、花生、紅棗等，風味甚佳。
