春季養肝 這個蔬菜是男人養肝法寶

幫助男人養肝的蔬菜

1.酸菜

酸菜中含有維生素C和抗氧化劑， 對於男性養肝很有效果。

但酸菜的食用時間最好不要超過醃制後10天，

因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。 據瞭解， 酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。

2.南瓜

新鮮的南瓜汁有益新陳代謝， 男性空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。 南瓜汁中含有維生素E， 能使皮膚滋潤柔滑。

南瓜種子被認為是利膽藥， 有助於清理肝臟。 此外， 南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。

3.番茄汁

番茄紅素是絕佳的抗氧化劑， 對男性的心臟和肝臟十分有益。 番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。

每日可飲用2杯番茄汁， 或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。 此外， 番茄汁還有緩慢降血壓的功效， 對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

4.白蘿蔔

白蘿蔔是天然的抗生素。

它含有豐富的抗菌物質， 能夠分解“壞的膽固醇”。 在所有蔬菜中， 白蘿蔔中的維生素C流失量最小。

白蘿蔔也是一種利尿劑， 並且對緩解血管性水腫和高血壓十分有益， 有利於男性養肝。 蜂蜜泡制磨碎的白蘿蔔是治療咳嗽的良藥。

5.豌豆

豌豆中含有維生素B1和維生素B2， 對肝臟保健具有很好的功效。 維生素B1能強化神經系統， 參與腎上腺素的形成。 維生素B2能向細胞提供能量， 體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短。

男人養肝護肝食療方

人體的肝臟是一個很耐勞的器官， 常常是默默地工作， 除了盡本份外， 也常常會自動加班， 直到鞠躬盡瘁為止， 所以當我們發現肝臟有異常病變時， 那常常已經是到了較嚴重的地步了！所以我們要密切注意它的健康，

平常應注意適當休息、不要過度操勞， 注意適度掌握身體動靜結合、勞逸結合。 不要隨意讓肝臟經常熬夜。 要保持良好的飲食習慣， 保持心情舒暢、樂觀、豁達的精神狀態。

黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐300克， 蜆50克， 薑片3—5片， 水1000毫升， 鹽適量。

做法

將新鮮蜆子洗去泥沙， 吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片， 加水蓋滿食材後， 放到電鍋內， 包上保鮮膜， 外鍋放水1杯， 等開關跳起後即可加上調味料食用。

紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油， 蔥、姜適量， 清水100毫升。

做法

1.將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用。

2.大棗洗淨（剖開）備用。

3.薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗，

加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。

說明：紅棗富含各類維生素， 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平， 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素， 可增加人體的免疫力。

川芎天麻蒸鮮魚

材料：新鮮魚肉600克， 天麻15克， 川芎5克， 薑、蔥、米酒、香油適量。

做法

1.用水將天麻洗淨， 再用第二次的洗米水泡軟， 以增加天麻香味。

2.把魚清洗乾淨。

3.把切絲的蔥、薑鋪在盤底， 再把魚放置其上， 接著放上天麻、川芎， 再灑上一點鹽， 即可放入蒸籠或電鍋， 蒸約15～20分鐘。

4.將魚湯倒入鍋中， 用少許澱粉勾芡， 再加入香油、米酒後， 淋在蒸好的魚上即可。

養肝重點

天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，

並對肝臟有疏通作用。 而川芎可以行血行氣， 並增強天麻功能， 因而將兩者一起料理。 而魚肉在五行中屬土， 可以健脾養胃， 最適合春天養身。

五味子鮮貝

材料：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量， 冰糖1克。

做法

1.干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。

2.五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味， 但也可保留）， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許澱粉勾薄芡， 即成五味子醬汁。

3.干貝表面粘澱粉後， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色後撈起。

4.將五味子醬汁淋在干貝上， 或是直接蘸食皆可。

養肝重點

五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味， 一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，

顏色烏黑， 具有調養五臟、強心鎮定的功能。

鮮干貝則具有滋補肝腎的功能， 因此， 當五味子遇上干貝時， 不但清爽好吃， 而且很適合當做春天養肝料理。

結語：春季正是養肝護肝的大好時光， 男士朋友千萬不要白白浪費， 在平時的生活中一定要注意飲食上的調理。 今天小編給大家講解了關於男人養肝護肝的食物， 希望能夠幫助到大家， 讓每一個人都能在春天養好肝。