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胃病患者如何吃粗糧減肥

“叮咚, 叮咚”, 門鈴響個不停, 誰會在星期天一大早就串門呢?門一打開, 原來是隔壁的小張和小李。

剛進門, 小張就迫不及待的說道:“陳醫生, 您給評評理, 我這個胃不太好您也知道, 可我老婆非要逼我每天早上喝十穀粥, 您看, 今天喝完了我又覺得胃裡發酸, 可她偏偏不信, 說我不喜歡她做的飯就是不喜歡她, 這不是不講道理嗎?”

還沒等我開口, 小李就神情委屈地插嘴道:“你以為我容易嗎?每天早上好早就要起來煮粥。 陳醫生, 事情是這樣的, 我以前有點便秘, 看到網上說十穀粥可以治療便秘, 就試著吃了幾天,

效果還不錯, 後來看到網上說十穀粥好, 又能保健, 又能減肥, 你看看我老公的啤酒肚, 我想著既然這東西好, 也讓他減減肥, 他不願意吃就直說嗎, 還要找藉口, 為什麼我吃了就沒事呢?”

有些粗糧, 不對“胃”口

“來來來, 先坐下”, 我把兩位讓到沙發上, 然後對小李說:“你這次還真冤枉小張了。 ”

十穀粥的搭配方法比較多, 比較經典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實及蓮子, 也有加入紅高粱米、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、小紅豆和枸杞子等配料者。

在這些配料中, 小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質, 對於有胃痛的人來說, 食用後會出現吐酸、胃中發酸或胃中發熱感, 嚴重者還會出現胃痛加重的情況;而糙米、燕麥、高粱米等由於含有較多纖維組織,

質地較硬, 對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情;而象糯玉米、豆類等, 進食後會產生氣體, 從而加重消化不良的症狀。

所以, 胃病病人吃粗糧, 實在要謹慎。

胃病病人, 粗糧配方有個性

“但網上說十穀粥好處很多, 能治便秘, 能減肥, 難道是騙人的嗎?”小李不服氣的問。

“這樣講又有點偏激了, 所謂成也蕭何, 敗也蕭何。 ”我繼續解釋。

十穀粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的, 但對於便秘病人來說卻是福音, 它可以促進腸道運動, 促進腸道有益菌增殖, 是一種純天然的通便劑;而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合, 促進膽固醇的排出, 從而幫助高血脂症患者降低血脂。

另外, 由於粗糧較難消化, 因此進食後雖然有飽腹感, 但真正吸收的碳水化合物卻比較少, 這一特點對於糖尿病和肥胖病人來說非常有用。

還有, 谷米粗糧與精米相比, 含有更多的維生素B1, 能夠改善消化功能, 對神經功能也有一定的保護作用。

“又說不能吃, 又說有好處, 這個飯我還真不會做了”, 小李賭氣的說。

“別著急, 任何事情都有兩面性, 關鍵看我們怎麼掌握, 十穀粥的配料也是可以根據實際情況來調整的。 ”

小張的情況我比較熟悉, 他只是一般的淺表性胃炎, 胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍, 所以還是可以吃十穀粥的, 只是他吃後有反酸的問題, 可以把小米去掉試試。

但病人若是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期,

還是以不吃為好。

至於有些胃病病人, 吃粗糧後胃痛, 情況又有所不同。 胃痛與發酸的發生原因略有不同, 主要是由於粗糧質地較硬引起的, 因此可以適當減少糙米、燕麥、高粱米等的量;另外還可以採取粗糧細吃的方法, 可以使用豆漿機將十谷打成米漿, 這樣就可以在保持維生素的情況下避免對胃的刺激, 但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

最後, 要記得一個原則, 除了作為輔助治療用, 比如輔助治療糖尿病, 應該主張多吃, 可以採取用雜糧取代常規飲食的辦法。 粗糧應該放在輔食的位置上, 不必每餐都吃。 比如想通過它來調整大便, 或是減肥, 每天1次就可以了。 大便及體重正常後, 一周吃2~3次就行了。

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