別名：尖栗、平榛、山反栗
評價：榛子富含優質蛋白、礦物質和不飽和脂肪酸， 營養十分豐富， 但同時熱量很高， 減肥時可少量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）542.00
碳水化合物（克）24.30
脂肪（克）44.80
蛋白質（克）20.00
纖維素（克）9.60
維生素A（微克）8.00
榛子的營養價值
榛子營養豐富， 果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外， 胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全， 其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。 此外， 它也可以生產十分珍貴的木材， 其木材堅硬， 紋理、色澤美觀， 可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。 榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子的吃法
1.將榛子炒熟， 勿焦， 隨時食用， 去殼嚼肉， 量不拘， 可開胃進食、明目、增進體力。 2.可以配伍其他食材製作成粥等。 如大米榛仁粥， 五仁蝦托等。
99健康網推薦閱讀：
夏威夷果可以減肥嗎 夏威夷果的熱量
開心果可以減肥嗎 開心果的熱量
