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鴨胗可以減肥嗎 鴨胗的熱量

鴨胗熱量以及減肥功效

別名:鴨肫、鴨腱頭

熱量:92 大卡(100克可食部分)

分類:肉類及製品

適宜人群:一般人群均可食用,

尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者

鴨胗的營養成分(營養素含量/每100克)

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)92.00

碳水化合物(克)2.10

脂肪(克)1.30

蛋白質(克)17.90

纖維素(克)一

維生素A(微克)6.00

鴨胗的營養價值

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

鴨肫鐵元素含量較豐富, 女性可以適當多食用一些。

鴨胗的吃法

鴨胗本身沒什麼味, 最好是放在高湯裡面一起燉制, 入味好吃些。 可以買些鴨胗, 再買一隻整鴨, 買點泡的酸蘿蔔。 鴨胗洗淨切塊, 整鴨洗淨, 鴨胗、整鴨一起放入滾水中燙煮一下去除血水, 撈出。 高壓鍋內加入適量清水, 薑片, 放入燙煮好的鴨胗和整鴨, 上汽之後中火壓制30分鐘, 熄火。 涼後開鍋, 放入洗好的泡酸蘿蔔, 再壓制15分鐘, 最後調入鹽調味即可。 鴨胗經過長時間壓煮, 口感一定軟糯, 而且因為加入了一隻整鴨來調湯, 鴨胗吸飽了湯水, 口感一定很不錯。 (如果有時間, 可以不用高壓鍋, 用砂鍋小火慢燉4小時以上) 如果不用整鴨,

也可以用其他的高湯來帶鴨胗的味道。 還可以用鹽水來壓煮鴨胗, 然後切片裝成涼菜, 這樣就是鹽水鴨胗了, 當成頭盤菜, 給客人下酒不錯。

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