鴨掌可以減肥嗎 鴨掌的熱量

鴨掌的熱量以及減肥功效

熱量：150大卡（100克可食部分）

分類：肉類及製品

評價：鴨掌脂肪含量較高， 同時含有較多的鈉，

減肥時不宜多食。

營養資訊

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）150.00

碳水化合物（克）6.20

脂肪（克）1.90

蛋白質（克）26.90

纖維素（克）一

維生素A（微克）11.00

鴨掌的營養價值

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質， 而且消化高。 容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，

能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%， 比畜肉含量高得多， 鴨肉中的脂肪適中， 約為7.5%比豬肉低， 脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸， 熔點低， 消化吸收比較高。 4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

如何挑選鴨掌

品質好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤， 無殘留黃色硬皮；質地緊密， 表面微幹或略顯濕潤且不黏手。 如果鴨掌發暗沒有光澤， 表面發黏， 則表明鴨掌存放時間過久， 不宜選購。