原料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥薑適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：
1、木瓜削皮， 去籽， 切大塊。
2、鍋中放入薑絲、料酒， 放入排骨， 水開後撇去浮沫， 煮3分鐘撈出排骨， 用熱水沖淨乾淨。
3、砂鍋中放水， 放入排骨， 蔥、薑、料酒、少許醋， 大火煮開， 轉小火繼續煲一個半小時。
4、放入木瓜塊。 繼續煲三十至四十分鐘， 加少許鹽調味即可。
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