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自製減肥沙拉:核桃無花果沙拉的做法

核桃無花果沙拉

這是一道令人很滿意的沙拉, 如果無花果是新鮮的就更好了。

準備材料:半個菜頭,

4個胡蘿蔔, 1只蔥頭, 1只熟蘋果, 優酪乳或豆腐調料, 125克新鮮無花果或無花果幹, 2只甜蘋果, 125克核桃仁, 一隻橘子。

核桃的營養價值

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸, 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質, 能滋養腦細胞, 增強腦功能;

2.核桃仁有防止動脈硬化, 降低膽固醇的作用;此外, 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛, 提升白細胞及保護肝臟等作用;

3.核桃仁含有的大量維生素E, 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用, 可以令皮膚滋潤光滑, 富於彈性;

4.當感到疲勞時, 嚼些核桃仁, 有緩解疲勞和壓力的作用。

無花果的營養價值

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等, 能幫助人體對食物的消化, 促進食欲, 又因其含有多種脂類, 故具有潤腸通便的效果;

2.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能, 可減少脂肪在血管內的沉積, 進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

3.無花果有抗炎消腫之功,

可利咽消腫;

4.未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分, 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛, 二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用, 可以預防多種癌症的發生, 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展, 促使其退化, 並對正常細胞不會產生毒害。

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