自制減肥沙拉：核桃無花果沙拉的做法

核桃無花果沙拉

這是一道令人很滿意的沙拉， 如果無花果是新鮮的就更好了。

準備材料：半個菜頭， 4個胡蘿卜， 1只蔥頭， 1只熟蘋果，

核桃的營養價值

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用；此外， 核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏須發的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富于彈性；

4.當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。

無花果的營養價值

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等， 能幫助人體對食物的消化， 促進食欲， 又因其含有多種脂類， 故具有潤腸通便的效果；

2.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能， 可減少脂肪在血管內的沉積， 進而起到降血壓、預防冠心病的作用；

3.無花果有抗炎消腫之功， 可利咽消腫；

4.未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，