酥炸小海蝦
原料：小海蝦半斤
調料：料酒、鹽、生粉各適量
酥炸小海蝦的做法
1.小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗， 沖洗乾淨後瀝幹水分。
2.放入適量料酒，
3.再放入適量生粉拌勻， 讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉。
4.鍋內放油燒至6成熱， 下入小海蝦炸至酥脆。
美食心得
1.蝦頭裡面有黑色的東西， 我嫌不乾淨， 所以拽掉了， 這樣連蝦線也一併拽出來了。
2.蝦鉗比較硬， 怕紮嘴， 所以也去掉了。
3.鹽不要放多， 有點鹹味即可， 這樣空嘴當零食吃很不錯。
4.小海蝦外面裹上生粉， 炸出來就變得酥脆了， 沒有生粉可用澱粉或者麵粉代替。
5.小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦， 很適合這個季節食用， 有興趣的可以試一試。
